Bistronominių restoranų gidas

Bistronomija - tai prancūziška virtuvė, kurioje bistro klasikiniai patiekalai gaminami šiuolaikiškai. Kitaip tariant, tai išpuoselėti, šiuolaikiški patiekalai ramioje aplinkoje. Pavyzdžiui, klasikinis kiaušinių majonezas nėra bistronomija, o bistro stilius, prancūziškas ar net paryžietiškas. Kita vertus, kiaušiniai su šviežių žolelių majonezu, citrusinių vaisių emulsija ir parmezano traškučiais yra bistronomija.

Restaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photos

Draugiškas restoranas "L'Auberge des 3 hameaux" su žaliuojančia terasa Choisel vietovėje Yvelines departamente

"Auberge des 3 Hameaux" - tai ne tik užeiga, bet ir puikus bistro restoranas, kurį verta atrasti. Ši gurmaniška Yvelines vietovė įsikūrusi Vallée de Chevreuse slėnyje, netoli Château de Breteuil, turi daug privalumų. Patikrinta ir patvirtinta, todėl nuoširdžiai rekomenduojame, jei norite gerai ir kokybiškai pavalgyti.

La plage et le brunch EffetMer de la Maison Louveciennes

Šventinis restoranas "La Maison Louveciennes" su terasa ir vasaros paplūdimiu ant Senos kranto - 78

Bistronomija, vasaros paplūdimiai ir šventiniai vakarai vos už 20 minučių kelio nuo Paryžiaus: "La Maison Louveciennes", simbolinė Yvelines vietovė, kasdien kviečia jus į savo žavingą aplinką prie vandens.

Le Coq de Bougival dévoile sa nouvelle déco

Legendinis Yvelines restoranas "Le Coq de Bougival

Vos už 20 minučių kelio nuo Paryžiaus esančiame "Le Coq de Bougival" rasite gražų, šiltą, istorijos kupiną pastatą, kuriame siūlomi dosnūs ir autentiški patiekalai, kaip mums patinka. Atraskite šiuolaikišką ir jaukią aplinką bei didžiulę vasaros terasą, kurioje galėsite mėgautis geru oru.

Aldehyde - Betterave, oseille, baie d'Andaliman

"Aldehyde" - Youssefo Marzouko "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas su ryškiu Tuniso prieskoniu

Virtuvės šefo Youssefo Marzouko gurmaniškas restoranas "Aldehyde" - giliai jaudinantis atradimas, įkvėptas jo vaikystės prisiminimų apie Tunisą.

"Vaisseau" - ilgai lauktas šefo Adrieno Cachot restoranas Paryžiuje

Geriausias virtuvės šefas Adrienas Cachot pagaliau atidarė savo restoraną Paryžiuje. Pavadintas "Vaisseau", jis jau tapo savo paties sėkmės auka - ir pelnytai.

"Là-Haut", prašmatnus bistro Suresnes mieste, iš kurio atsiveria vaizdas į Paryžių ir La Défense - 92

"Là-Haut" yra prašmatnus bistro Suresnes mieste, įsikūrusiame Hauts-de-Seine departamente, ant Mont Valérien aukštumos, iš kurio atsiveria kvapą gniaužiantis vaizdas į Paryžių ir La Défense. Restauruotoje sodyboje įsikūrusiame restorane patiekiami rafinuoti sezoniniai patiekalai. Visus metus veikiantis restoranas išsiskiria drąsiu gurmanišku meniu.

"Ypseli" - išties bistronomiška graikų taverna Paryžiuje

"Ypseli" atvėrė duris Montorgueil, grynu Atėnų neogastrotavernų stiliumi, ir tai pavyko.

L'Inaperçu, une fusion unique de photographie et bistronomie dans le Marais

"L'Inaperçu" - unikali fotografijos ir bistronomijos sintezė Marais rajone

2023 m. įkurta kavinė-restoranas "L'Inaperçu" yra naujo tipo hibridinė vieta, skirta fotografijai ir bistronomijai. Įsikūręs pačioje Marais rajono širdyje, netoli Pompidu centro, šis prancūziškas restoranas kviečia pasimėgauti sveiku, naminiu maistu šiltoje aplinkoje.

"Le Boréal" - pasakiška atsakinga kavinė-bistro, kuriai vadovauja Philippine Jaillet ir Charles Neyers ("Top Chef 2025").

Kavinė ryte, bistro per pietus ir vakare, vėlyvieji pusryčiai savaitgalį - "Le Boréal" puikiai patenkins visus jūsų norus. Jos įkūrėjai ir šefai Philippine Jaillet ir Charles Neyers dalyvauja konkurse "Top Chef 2025".

Sauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleur

Bistronomijos restoranas "Sauvage" švenčia 10 metų jubiliejų

Bistronominis restoranas "Sauvage" švenčia 10-ąjį gimtadienį ir vadovaujasi tuo pačiu principu: puoselėti prancūziškąjį terroir ir vietinę patirtį.

Episodes - Langoustine, céleri, bergamote

"Oka" tampa "Epizodais", kuriems vadovauja MOF šefas Guillaume'as Goupilas

Naujas šefas ir naujas meniu restorane OKA, kuris po Raphaël Rego pasitraukimo tampa restoranu "Episodes", kuriam vadovauja šefas Guillaume Goupil.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92

"Monsieur Claude", Danny Khezzar'o neįprastas restoranas Rueil-Malmaison mieste, atskleidžia savo tapatybę

"Monsieur Claude" atvėrė duris! Rueil-Malmaison, esantis Hauts-de-Seine, visai netoli Paryžiaus, yra ta vieta, kur verta apsilankyti, norint atrasti naują Danny Khezzar, simbolinio 14-ojo "Top Chef" sezono finalininko ir "Michelin" žvaigždute apdovanoto "Bayview" restorano "Bistrots Pas Parisiens" šefo, restoraną. Šis neįprastas restoranas nukels jus į siautulingą dvidešimtąjį dešimtmetį. Apie jį papasakosime jums viską.

Colvert - Asperges vertes, sabayon vin jaune

Baptiste'o Borderie vadovaujamas vokiškų ir prancūziškų patiekalų restoranas "Colvert

Saint-Germain-des-Prés įsikūrusiame bistro "Colvert" dirba naujas virtuvės šefas - juo tapo Baptiste'as Borderie.

"La Riotte" - gyvas prancūziškas bistro, kurio rūsyje yra puikių vynų.

"La Riotte" - tai "Caves Carrière" atidarytas gyvas prancūziškas bistro, kuriame neišvengiamai sukasi rūsio gerų vynų patiekalai.

Vinello, transalpinė bistronomija Batignolles

Andrea Focardi ir Emanuele Quattrocchi įkurtas "Vinello" jau dabar įrodė, kad ateityje taps Batignolles tarpalpinės bistronomijos mėgėjų orientyru.

Le savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9e

"Le Savarin", naujas nebrangus canaille bistro Paryžiaus 9-asis rajonas

Norite apsilankyti gerame prancūziškame bistro, kuriame dera geras maistas, gurmaniški malonumai ir nebrangūs patiekalai? Keliaukite į 9-ajame Paryžiaus rajone esantį "Le Savarin" - restoraną, kuriame viskas gaminama namie, o tinkami padažai gardina įvairiausius patiekalus, nuo "vol au vent" iki žuvies su jautienos skruostu.