Les Batignolles, vos už kelių žingsnių nuo žaviosios Place du Docteur-Félix-Lobligeois aikštės , atidarytas naujas bistro, kurio įkvėpimo įkūrėjai Andrea Focardi ir Emanuele Quattrocchi sėmėsikitoje Alpių pusėje. Tam jie pasitelkė Roberto Cubetą, italų virėją, kuris mokėsi pas geriausius pasaulio virėjus (Christian Le Squer), kad šis sukurtų meniu, kuris taptų jungtimi tarp Italijos ir Prancūzijos.
Remdamasis vaikystės prisiminimais apie Italiją ir šiuolaikiškesne bistronomijos idėja, šefas sukūrė gausų meniu, kuris peržengia sienas. Užkandžiai yra to įsikūnijimas, nes galite rinktis vitello tonnato su veršienos sultiniu (14 EUR), kuris yra puikiai pagardintas, arba porus, apdorotus nori jūros dumbliais (13 EUR), kurie yra didelio geometrinio maki stiliaus - receptas, kuris šen bei ten atsiranda socialiniuose tinkluose ir kuris neabejotinai daro poveikį.
Patiekalai taip pat įvairūs: naminiai tagliatelle alla vongole (su moliuskais, tuno dešrelėmis ir kopūstais; 25 EUR) tinka klasikinių itališkų skonių mėgėjams, o pluma iberica (28 EUR) yra labiau bistronominis patiekalas su sultingu jus, salsifilais ir topinambūrais.
Tai adresas, su kuriuo visi gali sutikti ir kuris greitai turėtų tapti tikru Les Batignolles gyventojų orientyru.
Ypač dėl to, kad kainos neverčia drebėti, juolab kad tai madingas, šeimoms draugiškas, CSP+ rajonas: pietums už užkandį, pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą mokėkite 25 eurus, už užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą - 30 eurų, kas yra labai priimtina kiekio atžvilgiu, ir 50 eurų, kad sužinotumėte daugiau apie šefą iš 4 patiekalų meniu, kuris patiekiamas visam stalui.
Kalbant apie gėrimus, "Vinello" daugiausia dėmesio skiria itališkiems, prancūziškiems ir ispaniškiems vynams, nesvarbu, ar galite sau juos leisti, ar ne, ir ypač daug dėmesio skiria natūraliems ir biodinaminiams vynams.
Žavus bistro, esantis pusiaukelėje tarp Italijos ir Prancūzijos, o gal net ir dar toliau, ir darantis didelę naudą šiai vietovei.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Vinello
106 Rue Nollet
75017 Paris 17
Oficiali svetainė
vinello-restaurant.com
