Nuo vynmedžio iki stiklo. Burgundijos vynu prekiaujanti" Caves Carrière" nusprendė atrasti vyno grandinės pabaigą ir atidarė prancūzišką bistro " La Riotte", esantį netoli Saint-Lazare stoties. Už šio restorano adresą stovi Éricas Carrière'as, "Caves Carrière" įkūrėjas, Loïcas Chalieras, buvęs futbolo skautas, dabar pradėjęs restoranų verslą, ir virtuvės šefas Yohannas Chapuisas, buvęs Alaino Passard'o virėjas, atsakingas už meniu.
Burgundijoje riotte reiškia nedidelį vynuogyno sklypą, o dar poetiškiau - nekenksmingą ginčą, kurį galima lengvai išspręsti prie gero valgio ar gero vyno butelio. Būtent toks ir yra šio prancūziško restorano, kuris remiasi draugiška atmosfera, o pietų metu - net ir nedideliu triukšmu, užmojis.
Restoranas dirba visą dieną, kiekvieną dieną nuo antradienio iki sekmadienio, o pietums rekomenduojame rezervuoti staliuką, nes restoranas pats tapo savo sėkmės auka. Reikia pasakyti, kad restoranas yra idealiai įsikūręs verslo rajone, turi labai didelę 50 vietų terasą (o pavasarį ir vasarą dėl papildomos laikinos terasos - net 70 vietų).
Šefas Yohann Chapuis restorano meniu įsivaizdavo kaip pusiaukelę tarp bouchon ir Paryžiaus braserijos, todėl natūralu, kad čia rasite (labai gausų) gabalėlį pašteto en croûte (19 eurų), sraigių su petražolėmis, svogūnų sriubos au gratin, croque-monsieur, mimozos kiaušinių, kepsnio tartaro ir jūrų liežuvio meunière, croque-monsieur, oeufs mimosa, kepsnys tartare ir jūrų liežuvis meunière - tipiškas prancūziškos braserijos patiekalas, taip pat oeufs Meurette (17 EUR) ir quenelle de brochet (24 EUR) - bouchon stiliaus patiekalai.
Kainos: 23,90 EUR kainuojantis pietų meniu su dienos patiekalu ir gurmaniška kava ir 13 EUR kainuojantis meniu vaikams, norintiems gerai pavalgyti kartu su tėvais.
Kitas pagrindinis " La Riotte" ramstis, žinoma, yra vyno korta, kurioje yra 200 vynų iš didžiųjų ir mažųjų valdų, derliaus vynų ir labiau įperkamų vynų, kuriuos galima įsigyti taurėmis, buteliais ir derinant su maistu bei vynu. Nuolatiniai klientai ir vyno žinovai netgi gali užsiprenumeruoti klubą ir gauti prieigą prie 6000 Caves Carrière nuorodų, iš anksto interneto svetainėje užsisakydami puikų butelį, kuris bus patiektas prie stalo, kai jie atvyks į restoraną.
Tačiau kokteilių mėgėjai neliks nuošalyje, nes pietų metu ir vakare barmenas pateikia kūrybingų pasiūlymų, pavyzdžiui, kokteilį " Gausus Panacotta " (džinas, pistacijų distiliatas, rozmarinų ir vanilės sirupas, laimas, kiaušinio baltymas, rozmarinų garnyras; 13 eurų) arba klasikinį "Paloma 1800" (tekila, agavų sirupas, greipfrutų soda, laimas; 12 eurų).
Adresas gero vyno ir gero maisto mėgėjams.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
La Riotte
10 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
lariotte.com
