Gaston pristato naująjį savo meniu... ir tai tikrai privers mėsos mėgėjus kalbėti.

Į Gaston, plačiai žinomą mėsos mėgėjų adresą 17-ajame rajone, atvyksta nauja meniu laida ir ji dar kartą patvirtina jau tvirtai įsitvirtinusią reputaciją. „Vienas iš geriausių Paryžiuje brandintos mėsos restoranų, geriausia jautienos kepsnys“: žodinė spauda ir socialiniai tinklai negaili pagyrų šiai vietai Batignolles, įsikūrusiai visai šalia Pont Cardinet ir Brochant.

Atsakingas už virtuvę – šefas Maxime Aliano, kuris dirbo Cheffe Hélène Darroze virtuvėse, čia pristato dosnią, tikslią ir giliai įsigyvenusią į produktą virtuvę. Šiame rajono bistre, kur aplinka šilta ir be priekaištų, viskas gaminama namuose, ypatingas dėmesys skiriamas sezoninei produkcijai ir žaliavų kokybei.

Nauja meniu kortelė, kuri pakelia žaidimo kartelę

Ši naujoji meniu korta dar labiau iškelia mėsą į pirmą planą – siūlo itin kruopščiai atrinktus išskirtinių gabalų pasirinkimus, ypač iš Metzger namų, kurie nuo 1930 metų yra kertinis mėsos paveldo akcentas. Legendary jautienos šonkaulio kepsnys su kaulu – vis dar virtuvių žvaigždė, o taip pat Normandijoje subrendęs L-Bone ir tomahawk wagyu, skirtas ypatingoms progoms.

Tačiau naujovės slypi ir tarp kūrybiškesnių patiekalų. Pristatant ankštas užkandas, keptos kaulų smegenys su petražolių sviestu ir skrudinta duona išlieka raminančiu klasikumu, o tempūroje keptos sraigės suteikia netikėtą traškų akcentą. Taip pat – atnaujinta artišoko šerdelė, švelni ir gaivi, arba šviežiai paruoštas aštuonkojis, puikiai subalansuotas.

Didelės porcijos ir šiuolaikiški patiekalai

Meniu keičiasi gurmaniškomis ir šiuolaikiškomis idėjomis: vištienos šedevras iš fermų, aubergine confite, arba lašišos filė su tandoori pluta. Mėsos gerbėjai ras ir aiškiuos klasikus, tokiais kaip jautienos tartaras peiliu ar burgeris – vis dar efektyvūs pasirinkimai.

Ypatingas dėmesys aštuonkojui, skrudintam kaip užkandis — viena iš maloniausių patiekalo staigmenų, pagardintų chimichurri natomis ir patiektų su puikiai paruoštomis daržovėmis.

Bistro dvasia – griežtesnė versija

Pas Gastoną ateiname tiek dėl patiekalų kokybės, tiek dėl nuotaikos. Vieta, vienu metu grubiai ir šiuolaikiškai išreikšta, kvėpuoja autentiškumu. Viduje, kaip ir terasoje gražiomis dienomis, svetingumas paprastas ir nuoširdus, kurį kuria aistringa komanda.

Priedai (namų bulvių košė, frintos bulvės, sezoniškos daržovės) ir klasikiniai padažai, pavyzdžiui, béarnaise arba chimichurri, padeda išryškinti visada puikiai paruoštus patiekalus.

Saldus akcentas pabaigai

Negalima praleisti desertų, jie taip pat atnaujinti naujojo meniu: itin sotus brioche pudingas, romu kvepiantis baba ar dar švelnus šokoladinis pyragėlis su pistacijų ledais. Klasikiniai patiekalai puikiai įgyvendinti, kad vakarą užbaigtų jaukia, komfortiška nata.

Įkvėptas gamtos ir autentiškumo, restorano interjeras atspindi neapdorotą, gyvybingą dvasią.
Leiskitės viliojami šiltos, draugiškos atmosferos. Jei esate gero maisto ir mėsosmėgėjas , Gastonas atveria jums savo restorano duris, kur susitinka draugiškumas ir skonis. Blaivioje, šiuolaikiškoje aplinkoje jus šiltai priims aistringas kolektyvas.

Galų gale šis naujasis meniu patvirtina viską, ką manome apie Gaston: sąžininga, reiklumo reikalaujanti vieta, kur mėsa karaliauja, bet niekada nėra nuobodi. Vienas patikimiausių adresų 17-ajame rajone, kurį verta nedelsiant atrasti.

Gaston dirba septynias dienas per savaitę, nuo 12:00 iki 14:30 ir nuo 19:00 iki 22:30. Nepraleiskite progos užsisakyti staliuką iš anksto!