Ar prisimenate Eva Pritsky, tą tylų barą, kuris per daugelį dešimtmečių tapo tikra institucija Ménilmontant? Per beveik 40 metų šis neįprastas baras priimdavo gyventojus iš quartier aplinkui su stiklo šviesa, pianinu, biblioteka ir ilgas vakaras, kai galima buvo kalbėtis iki pat dans la nuit.
Kai Evos netekimas įvyko, nekilo klausimų šią istoriją ištrinti. Tad, nuo praėjusių metų gegužės atidarytas Eupatoria 5 vėl uždegė liepsną: adresas 5 Rue d'Eupatoria, 20-asis Paryžiaus rajonas mieste Paris. Iš tiesų naujieji savininkai sąmoningai išlaikė vietos dvasią: sienos, Evos biblioteka ir galerijos Javault kūriniai vis dar yra, kad išlaikytų šio įspūdingo adreso charakterį Belleville-Ménilmontant rajone.
Virtuvėje Basile Eidel kuria meniu, kuris kviečia į dialogą tarp graikų tradicijų ir prancūziškų produktų. Pasaulinį pripažinimą pelnęs po pasirodymo Top Chef 2026, šefas jau ne vieną kartą žinomas rajone dėl to, kad ėmėsi vadovauti Boucan restoranui Bellevilio priemiestyje nuo 2021 iki 2023 metų.
Sezonai keičiasi ir skiria dėmesį šviežiems bei kokybiškiems produktams. Į Eupatoria 5 meniu įtrauktos ypač flambé krevetės su Grand Marnier derintos su feta sūriu, aštuonkojis su pomidorų padažu ir toum, balti pupelės su čiobreliais ir poutargė, kiaulienos ir veršienos kukuliai su feniku, tarama su Kalamata alyvuogėmis ir dar karamelizuotas kremas su ouzu.
Norėdami papildyti patiekalus, Hakim Lainceur surinko vynų asortimentą, kurio ūkiai dirba tik biodinamikos arba natūralaus vyno srityse. Taip jis puoselėja Eva Pritsky palikimą ir tuo pačiu rašo naują skyrių šiai istorinei Ménilmontant adresui!
Nauji Paryžiaus restoranai, atsidarantys šį rugsėjį, 2026 metų rudens sezonui.
Rugsėjis bus velniškai skanus naujuose Paryžiaus restoranuose, kuriuose rasite geriausius pasaulio restoranus, geriausius adresus ir garsius virtuvės šefus! [Skaityti daugiau]
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Antradienis :
apie 17:00val. turi 00:00val.
Trečiadienis :
apie 17:00val. turi 00:00val.
Ketvirtadienis :
apie 17:00val. turi 00:00val.
Penktadienis :
apie 17:00val. turi 01:00val.
Šeštadienis :
apie 15:00val. turi 01:00val.
Vieta
Jevpatorija 5
5 Rue d'Eupatoria
75020 Paris 20
Maršruto planuotojas
Oficiali svetainė
www.instagram.com



Nauji Paryžiaus restoranai, atsidarantys šį rugsėjį, 2026 metų rudens sezonui.














