Nors kai kurie turistai ir net kai kurie prancūzai, kuriems sunku suprasti, kaip galima valgyti žalią mėsą nebūdamas kanibalu, laikotartaro valgymąkeistu ar net visiškai nesuprantamu dalyku,jautienos tartarasjau šimtmečius yra populiarus Paryžiaus restoranų meniu.
Šis tipiškas prancūziškas patiekalas gaminamas iš žalios jautienos, supjaustytos nedideliais gabalėliais (garsusis tartaras peiliu!) arba smulkiai supjaustytos, sumaišytos su svogūnais, kaparėliais, kornišonais, kiaušinio tryniu ir garstyčiomis, taip pat šviežiais prieskoniais ir aromatinėmis žolelėmis, kad būtų suteiktas maksimalus skonis.
Tartaras – išskirtinis patiekalas tiems, kurie mėgsta žalią mėsą ir drąsius skonius. Jis dažniausiai patiekiamas su traškiais auksiniais bulvytėmis ir žalios salotos. Jį galima paragauti tradiciniuose Paryžiaus restoranuose, taip pat ir sostinės gastronomijos restoranuose . Čia rasite geriausias Paryžiaus vietas, kurias rekomenduojame šviežio ir pagal visus reikalavimus pagaminto tartaro mėgėjams!
„Clos“ – prašmatnus bistro, slepiantis kokteilių barą 8-ajame rajone
Priešais „Biche“, pirmąjį Michelio Puecho restoraną, „Clos“ puoselėja jaukią atmosferą, atokiau nuo Paryžiaus šurmulio. Tai prašmatnus bistro su prancūziškais akcentais, kuriame klasika dera su kitų kraštų įkvėptais patiekalais, o lankytojai užsuka tiek papietauti, tiek ilgiau pasėdėti prie kokteilio. [Skaityti daugiau]
„Brasserie Casel“: „La Nouvelle Garde“ atidaro senoviško stiliaus prašmatnų restoraną 1-ajame Paryžiaus rajone
„La Nouvelle Garde“ sugrįžta į sostinę su „Brasserie Casel“, įsikūrusia visai šalia Šatle teatro. Naujoji vieta išsiskiria brandinta mėsa ir spektaklių pasaulio įkvėptu interjeru. [Skaityti daugiau]
Le Petit Chaillot : tipinis ir gurmaniškas bistrotas už kelių žingsnių nuo Žmogaus muziejaus ir Galliera rūmų
Šiame Paryžiaus 16-ajame arondismento centre, netoli Žmogaus muziejaus ir Galliera rūmų, Petit Chaillot prisistato kaip autentiška oazė tiems, kurie ieško rajono lobio, ištikimo tipinės Paryžiaus bistrų atmosferos. [Skaityti daugiau]
Les Bavards, Ménilmontanto jaukus susitikimų taškas
Ménilmontanto rajone Les Bavards laikosi draugiškos nuotaikos. Rajoninė brasserie, kur malonu užsibūti ilgesniam laikui prie didelės terasos ir aperyvatvo, o ne dėl jos bistro stiliaus virtuvės, kuri išlieka gana klasikinė. [Skaityti daugiau]
Les Frérots, gurmaniški mėsainiai šiame 17-ojo rajono bistro, kuris žaidžia viršūnėse
Sekmadieji rajonai, „Les Frérots“ išlieja įspūdį savo gurmaniškais mėsainiais, pilnais prancūziškų produktų. Jei norite linksmesnio skonio, galite pasirinkti ir didelį kiekį čederio. [Skaityti daugiau]
Kavos namai „La Paix“: istorinis ir įspūdingas Paryžiaus restoranas prie Gariéno operos teatro
Įtrauktas į istorinių paminklų sąrašą ir atidarytas 1862 metais, Café de la Paix yra viena iš Paryžiaus gastronomijos institucijų, įsikūrusių priešais Opéra Garnier 9-ajame rajone, su vis prieinamesniais pietų meniu, sekmadienio brunch'u ir meniu, kurį kūrė Laurent André. [Skaityti daugiau]
Les Jardins du Presbourg – išskirtinis restoranų pasiūlymas šalia Triumfo arko, spindintis elegancija ir išskirtiniu skoniu
Prie pat arko Triumfo, restoranas „Les Jardins du Presbourg“ mus džiugina lankytojus Paryžiaus 16-ojo rajono širdyje. Šis architekto ir dizainerio Martino Brudnizki kūrinys siūlo dosnų meniu, derinantį prancūzišką tradiciją su viduržemio jūros akcentais, visas įkurdintas žaliuojančio, magiško peizažo interjere. [Skaityti daugiau]
"Les Indécises", ši 60-ųjų kavinė-restoranas 11-ajame rajone atgimsta antrą kartą
Nuo šeštųjų dešimtmečių veikiantis 11-ojo rajono širdyje esantis kavos-restoranas Les Indécises išgyvena antrą jaunystę, vadovaujant šefui ir restoranų savininkui Nicolas Schweri, išlaikydamas pačią tikriausią Paryžiaus tradiciją. [Skaityti daugiau]
Aveyrono užeiga – jaukūs ir tradiciniai restoranai, kur galima paragauti autentiško aligoto Paryžiuje
Netoli Bercy stoties, 12-amečio rajono centre, Aveyrono užeiga pristato garsius Aveyrono virtuvės patiekalus ant savo languotų staltiesių, tarp jų ir neatsiejamas aligot. Viską apgaubia šilta, draugiška ir jauki atmosfera. [Skaityti daugiau]
Les Tontons de Neuilly, elegantiškas bistronomijos restoranas Hauts-de-Seine.
Les Tontons de Neuilly įsikūrė Parmentier aikštėje Neuilly-sur-Seine, Hauts-de-Seine.
Šis bistronomijos adresas, kurį kūrė Alexandre Baizet, Gérard Castellani ir šefas Rachid Djillali, siūlo dosnią prancūzų virtuvę rafinuotame Art Déco interjere, su erdvia, šviesia sale ir nuostabia terasa gražiais laikais. [Skaityti daugiau]
„Bistrot Sauvageon“, 19-ojo rajono restoranas, siūlantis gurmaniškus patiekalus
Ieškote gero bistro 19-ajame rajone? Apsilankykite „Bistrot Sauvageon“ – tai rajoninis restoranas, esantis tarp Colonel Fabien ir Buttes-Chaumont, kuriame vyrauja gera atmosfera ir skanūs patiekalai. [Skaityti daugiau]
Sėkmingas Matignon gatvės įstaigos "Le Berkeley" pertvarkymas
Daugiau nei šimtmetį patogiai įsikūręs Matignon prospekte, "Le Berkeley", skatinamas jaunos ir motyvuotos komandos, atgimsta iš naujo. [Skaityti daugiau]
Šefo Rémi Lazurowicziaus restorane "Comptoir Lazu" - įkvėpti patiekalai, puikūs vynai ir 80-ųjų atmosfera
Šefas Rémi Lazurowiczius, atidaręs "Comptoir Lazu" priešais savo pirmąjį adresą - "Lazu", turi du restoranus. Tai 80-ųjų dekoro restoranas Pigalio rajone, kuriame galėsite mėgautis nebrangiu pietų meniu, o vakare - mažomis lėkštėmis! [Skaityti daugiau]
"Le Bon Bock" - Monmartro įstaiga, kurioje dera senovinis dekoras ir prancūziška virtuvė
Benjamino Moréelio ir Christophe'o Préchezo iniciatyva "Le Bon Bock" atgimsta iš naujo. Šis Butte Montmartre restoranas siekia (vėl) pritraukti turistus ir vietinius gyventojus tradicine prancūzų virtuve, senamadišku interjeru ir užkulisiuose įrengtu fortepijono baru. [Skaityti daugiau]
"La Riotte" - gyvas prancūziškas bistro, kurio rūsyje yra puikių vynų.
"La Riotte" - tai "Caves Carrière" atidarytas gyvas prancūziškas bistro, kuriame neišvengiamai sukasi rūsio gerų vynų patiekalai. [Skaityti daugiau]
Bistrot Darsy, žavus (ir skanus) senovinis restoranas Ménilmontant mieste
Ménilmontant mieste grįžkite į praeities Paryžių senamadiškame restorane "Bistrot Darsy", kuris yra ne tik skanus, bet ir žavus. [Skaityti daugiau]
"La Réserve Paris" pristato sekmadienio meniu "Tradition Palace
Kiekvieną sekmadienį nuo 11 iki 23 val. "La Réserve Paris", vienas intymiausių sostinės prabangių viešbučių, siūlo išskirtinį meniu, skirtą didžiajai prabangių viešbučių kulinarijos klasikai. Šią naują gastronominę patirtį, pavadintą "Tradition Palace", galima ragauti rafinuotoje "La Pagode de Cos" arba "La Bibliothèque" aplinkoje. [Skaityti daugiau]
"L'Attilio Paris", rafinuota itališka virtuvė elegantiškoje aplinkoje
Vietoj "Dassaï" duris atvėrė "L'Attilio Paris" su iš Robuchono laikų paveldėta komanda, kuriai meistriškai vadovauja Attilio Marrazzo. Šefas siūlo rafinuotai pagamintus Botte regiono patiekalus. [Skaityti daugiau]
"Trâm 130" - įdomus pirmasis virėjos Priscillos Trâm stalas
Pagaliau! Šefė Priscilla Trâm atidarė restoraną "Trâm 130" Saint-Maur gatvėje. Ilgai lauktas restoranas. Taigi, koks verdiktas? [Skaityti daugiau]
Šeimos mėsos restoranas "Bien Élevé" - nuo ganyklos iki lėkštės
Išskirtinė, tiesiai iš gamintojo atvežta, vietoje brandinta mėsa ir draugiška bistro atmosfera - neabejokite, kad esate "Bien Élevé"! [Skaityti daugiau]
"Brasserie Martin" - nerami "Nouvelle Garde" alaus darykla
"La Nouvelle Garde" šeimoje siūlome "Brasserie Martin" - didelį bistro su spalvingu dekoru ir žiemos sodu, kuriame renkasi draugų būriai ir vietinės šeimos. [Skaityti daugiau]
"La Brasserie des Arts" - autentiška tradicinio stiliaus Paryžiaus braserija
"Brasserie des Arts", savaip traktuojanti didžiuosius prancūzų klasikinius patiekalus, taps Saint-Germain-des-Prés rajono įstaiga. Tai tikra paryžietiška braserija su dėmesingu aptarnavimu! [Skaityti daugiau]
"Bistrot Podium" tartaras su peiliu pagal Glenn Viel
Ateikite ir atraskite gardų, puikiai pagardintą šefo Glenno Vielio tartare au couteau šventiniame naujame bistro "Bistrots Pas Parisiens". [Skaityti daugiau]
"Le Minet Galant" - žavus prancūziškas bistro, esantis netoli teatro "Bouffes Parisiens".
Žavus prancūziškas bistro, įsikūręs netoli "Bouffes Parisiens" teatro, "Le Minet Galant" skelbia, kad mėgsta bistro stiliaus virtuvę. [Skaityti daugiau]
"Club Cochon" - nuošalus bistro Passage des Panoramas rajone
Kaip rodo pavadinimas, "Club Cochon" skirtas kiaulienos mėgėjams ir siūlo visų rūšių kiaulieną, įskaitant sumuštinius su kiauliena pietums. [Skaityti daugiau]
"Alesti", įperkama braserija prie Didžiųjų bulvarų ir puiki prancūzų klasika
Vos už kelių žingsnių nuo Didžiųjų bulvarų įsikūrusi "Alesti" braserija atnaujino meniu ir dabar siūlo klasikinius prancūziškus patiekalus. Tai adresas, siūlantis neprilygstamą kainos ir kokybės santykį šiame rajone. [Skaityti daugiau]
"Au Pied de Cochon", gurmaniška virtuvė Les Halles dieną ir naktį
Dieną ar naktį braserijoje "Au Pied de Cochon" paryžiečius ir turistus džiugina tradiciniai ir gausūs prancūzų virtuvės patiekalai. Legendinis adresas, kurį būtina išbandyti bent kartą gyvenime. [Skaityti daugiau]
"Café Max", dosni prancūziška virtuvė šiame pasipriešinimo paminkle
Virtuvės šefas Frédéricas Vardonas, kuris taip pat vadovauja restoranui "39V", perima Paryžiaus įstaigą "Café Max" - pasipriešinimo Meką ir dosnų prancūzišką bistro, kuriame jaučiamas praėjusio amžiaus jausmas ir kuriame triūsia susigrūdę rajono darbininkai. [Skaityti daugiau]
"Le Petit Rétro", mūsų atliktas Irwino Durand'o ir Guy Savoy naujojo stalo testas 16-ajame rajone
Jei norite paragauti puikių bistro patiekalų pagal gryniausias prancūziškas tradicijas, apsilankykite 16-ajame rajone esančiame restorane "Le Petit Rétro", kurio naująjį meniu sudarė "Chiberta" virtuvės šefas Irwinas Durand'as, vadovaujamas virtuvės šefo Guy Savoy. Mes jį išbandėme ir viską jums papasakosime! [Skaityti daugiau]
"Au Petit Riche" - buržuazinė prancūziška virtuvė be raukšlių
Nuo pat atidarymo 1854 m. "Au Petit Riche" džiugina Paryžių savo buržuazine prancūzų virtuve, kuri nepaseno nė per dieną. [Skaityti daugiau]
"Bouillon Pigalle", puiki prancūzų klasika mažomis kainomis
Nuo vidurdienio iki vidurnakčio "Bouillon Pigalle" siūlomi klasikiniai bistro patiekalai už nedidelę kainą. Tai puiki vieta tiems, kurie turi mažą biudžetą. [Skaityti daugiau]
"L'Escargot Montorgueil" - Paryžiaus įstaiga, kuri džiugina ir po 200 metų
Paryžiaus Halės rajone įsikūrusiame restorane "L'Escargot Montorgueil" pagal originalius receptus puoselėjamos Burgundijos sraigės ir puikiai atliekami didieji prancūzų gastronomijos klasikiniai patiekalai. [Skaityti daugiau]
"Le Saint-Régis", 100 % paryžietiška braserija Ile-Saint-Louis rajone
Norite paragauti geriausių Paryžiaus bistronomijos patiekalų? Keliaukime į Saint-Régis, tipišką bistro Ile-Saint-Louis rajone, kuris siūlo geriausius bistronomijos patiekalus pačioje Paryžiaus širdyje. Benedikto kiaušiniai, šiltos ožkos sūrio salotos, croque monsieur, lašišos ir avokadų tartaras... Tikra šventė! [Skaityti daugiau]
Paryžiaus braserija "Astair", įsikūrusi Passage des Panoramas
Viešbučio "Passage des Panoramas" viduje esančioje "Astair" braserijoje siūlomi gausiai patiekiami tradiciniai prancūziški patiekalai. Tai vieta, kurioje verta apsilankyti artėjančią žiemą! [Skaityti daugiau]
Bouillon République - triukšmingas prancūziškas adresas
"Bouillon République" pagaliau atvėrė duris ir, kaip ir jo vyresnysis brolis "Bouillon Pigalle", siūlo daugybę tradicinių prancūziškų patiekalų už labai prieinamą kainą. [Skaityti daugiau]
"Le Petit Bouillon Vavin" - gyvasis buljonas Monparnaso rajone
"Petit Bouillon Vavin" duris atveria Monparnaso bulvare, laikydamasis gryniausių triukšmingų Paryžiaus bouillons tradicijų. Valgiaraštyje - tradiciniai prancūziški receptai, dosnūs ir gaivūs, prieinami visiems biudžetams. [Skaityti daugiau]
Amandine Chaignot atidaro Monmartro kavinę-bistro "Café de Luce
2021 m. vasarą šefė Amandine Chaignot atidarys savo antrąjį adresą Paryžiuje - kavinę-bistro "Café de Luce" Monmartro aukštumose. [Skaityti daugiau]
"Loup", 1-ojo rajono braserija, kurioje puoselėjamas naminis maistas
Visą dieną veikiančioje didelėje braserijoje "Chez Loup", esančioje 1-ajame rajone, jaunas šefas nusprendė svarbiausią vietą skirti naminiams patiekalams, pagamintiems iš ekologiškų, sezoninių ir gerai paruoštų produktų. [Skaityti daugiau]
L'Alsace, legendinė braserija Eliziejaus laukuose
"L'Alsace" turi savo adresą Paryžiuje, tiksliau, Eliziejaus laukuose. Nors šis adresas egzistuoja nuo 1968 m., 2017 m. braserijos veidą atnaujino Laura Gonzalez (ne ką mažiau!). Visą dieną dirbančioje braserijoje galima paragauti Lotaringijos kišo, flammekueches, spätzle gratins ir, žinoma, garsiųjų regiono raugintų kopūstų, kurių būtina paragauti žiemą! [Skaityti daugiau]
17-ojo rajono bistro "Le P'tit Canon
17-ajame rajone įsikūrusiame naujame restorane "P'tit Canon" ant languotų staltiesių gausiai patiekiama naminė bistro klasika. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje
