Les Frérots, gurmaniški mėsainiai šiame 17-ojo rajono bistro, kuris žaidžia viršūnėse

Sekmadieji rajonai, „Les Frérots“ išlieja įspūdį savo gurmaniškais mėsainiais, pilnais prancūziškų produktų. Jei norite linksmesnio skonio, galite pasirinkti ir didelį kiekį čederio.

15-amečių istorijoje, vietoje, kur susitinka miesto rytai ir vakarai, 17-asis rajonas, Dames gatvėje, Les Frérots — vieta, kur įsipina gurmaniškas skonis ir šeimos šiluma. Po šiuo pavadinimu slepiasi dviejų brolių įkvėpta istorija, Antoine ir Guillaume, kurie čia atidaro savo pirmąjį bendrą restoraną, po pirmos patirties 16-ajame rajone.

Staliukai dviem, plačios, jaukios bendrosios salės - privačiai išsinuomoti: vieta lanksčiai prisitaiko prie norų, nuo gyvo pietinio valgymo iki ilgo vakarinio susirinkimo. Čia skamba gyvas pokalbis, juokiasi žmonės, o rezervacija dažnai tampa būtina, ypač pietumis.

Maisto pasiūla skirstosi į dvi dalis. Viena jų – bistro, siūlantis išskirtinius mėsos, tartaro ir fish & chips patiekalus. Taip pat siūlomos pietų darbo dienos pasiūlymai – už 17 € gausite dienos patiekalą, o už 21 € – komplektą su pagrindiniu patiekalu ir desertu. Kita svarbiausia priežastis, dėl kurios praeiviai duris atsidaro – burgeriai (16,90 €–21 €), išpopuliarėję tarp gurmė ir siūlantys gerai išrigzdytus produktus.

Šio burgerio receptas gimė dviejų brolių galvoje, o mėsos dažniausiai atkeliauja iš Prancūzijos, naudojami kuo daugiau vietinių produktų, o intensyvių regioninių sūrių žodį juo taip pat turi. Kiekvienas receptas (keitėsi kas 3–4 mėnesius) buvo kruopščiai apgalvotas iki mažiausių detalių, net trukdavo kelias savaites surasti tobulą cheddar'į, kuris puikiai tiktų prie Maison’os populiariausio burgerio: Les Frérots burgerio (18,90 €).

Sudarytas iš Obrako jautienos, bacon, traškių svogūnų, agurkų, mišrių salotų ir BBQ padažo, šis mėsainis atvyksta į stalą dar karštas, lydimas nedidelės cheddar sultiniu pilamos keptuvės. Vaizdas akims – sūris, dengiantis patiekalą kruopščiai ir tvarkingai, nesugadintas ir neperkrautas, skirtingai nuo kai kurių pernelyg įmantrių versijų socialiniuose tinkluose. Čia svarbiausia balansą išlaikyti.

Pranešama, kad pagal mitybos režimus mėsą galima rasti ir vegetariškų patiekalų asortimente arba pasirinkti traškų vištų kepsnį.

Pradedanties - ne lieka ugnies. Traškios vištienos quesadillas (15€) praviršia kiekvieno skonio receptorius, su tirpstančiu chedaru, guacamole ir namine aštria majoneze. Valgyti ir nori dar! Net „chips’ai“, patiekiami kaip užkandis, yra namų gamybos, dar kartą parodant, kad abu broliai siekia padaryti ne tik skanų, bet ir kokybišką maistą.

Net ir išrinktų butelių – dar viena vietos stiprybė. Antoine, kurį išmokė Šanchajus, pristato puikiai parinktų vynų kolekciją, toli nuo įprastų kelių. Gyvi, kartais netikėti vynai, kurie puikiai dera su patiekalais. Ši požiūris pakelia patirtį už paprasto burgerių baro ribų!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.