Virtuvės šefė Amandine Chaignot ruošiasi atidaryti antrąjį savo restoraną Paryžiuje. Po 11-ojo rajono, būtent 18-ajame Paryžiaus rajone, Monmartro aukštumoje, 2021 m. vasarą šefė padės lagaminus ir peilius.
" Pouliche" daugiausia dėmesio skiria sezoninei turgaus virtuvei, o šiuo nauju adresu, pavadintu " Café de Luce", siekiama atkurti prancūzišką bistro virtuvę, kurią taip mėgstame ir kuri mus paguodžia akimirksniu.
"Luce buvo mano močiutė, ji man davė pirmą kartą paragauti maisto gaminimo, pirmojo obuolių pyrago, pirmojo majonezo. Tai yra maisto gaminimas, kurį mėgstu ir kuriuo noriu dalytis su savo šeima, draugais ir svečiais", - aiškina šefas Chaignot .
Įkvėptas legendinių Paryžiaus kavinių ir savo močiutės Luce virtuvės, šis naujas restoranas įsikūrė Place du Théâtre de l'Atelier aikštėje, kurioje Amandine Chaignot gyveno pastaruosius 10 metų. Visiškai paryžietiškoje aplinkoje " Café de Luce" nuo ryto iki vakaro be pertraukos bus galima paragauti puikių prancūziškų klasikinių bistro patiekalų su Chaignot prieskoniu.
Didžiojoje terasoje mėgaukitės Luce's minkštai virto kiaušinio versija, varlių kojelėmis su migdolinėmis petražolėmis, Salerso jautienos tartaru su žolelėmis arba glazūruotų žiedinių kopūstų velouté su žolelių aliejumi ir skrudinta duona. O saldžiai pabaigai - puikus pyrago gabalėlis, patiekiamas su kokteiliu, pagamintu iš naujausių likerių, įskaitant fenouillette, absentą, Dubonnet ir Picon.
"Café de Luce" taip pat siūlo išsinešimui skirtą meniu, kuriame rasite saldžių ir pikantiškų firminių kruasanų, pavyzdžiui, ožkos sūrio ir figų su lazdyno riešutais kruasaną, špinatų ir "Fourme" kruasaną, sraigių su petražolėmis kruasaną arba saldžių kruasanų su juodojo šokolado pralina, migdolų kremu ir cukruota kriauše.
Adresas, kurį netrukus atrasite!
Vieta
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
