Tradicinis prancūzų virtuvės patiekalas „coq au vin“ yra skanus ir šildantis patiekalas , pagamintas iš marinuotų gaidžio gabaliukų, lėtai troškintų raudoname vyne su svogūnais, morkomis, salierais, česnakais ir aromatiniais žolelėmis. Gera žinia gurmanams: nereikia vykti į Burgundiją, iš kur jis kilęs, norint paragauti gero coq au vin; Paryžiuje taip pat galima mėgautis šiuo patiekalu džiaugsmingoje ir draugiškoje atmosferoje.
Gražūs gaidžio gabalėliai, kepti svieste iki auksinės spalvos, ilgai troškinami raudonojo vyno marinate, o tada į receptą dedami grybai, o kartais net ir lašiniai, kad patiekalas būtų dar skanesnis. Tradiciškai gaidys vyne patiekiamas su bulvėmis ir raudonojo vyno taure... žinoma, iš Burgundijos!
Sotus ir skanus patiekalas „coq au vin“ laikomas simboliniu prancūzų aukštosios virtuvės patiekalu, patiekiamutradiciniuose sostinėsrestoranuose ir alaus baruose. Čia rasite geriausias vietas, kur galima paragauti skanaus „coq au vin“ Paryžiaus restoranuose!
Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: Monmartro restoranas "La Mère Catherine
"La Mère Catherine" - 1793 m. įkurta Monmartro įstaiga, kurioje istorija, tradicinė prancūzų virtuvė ir gyva muzika skamba kiekvieną vakarą. [Skaityti daugiau]
Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: seniausias Paryžiaus restoranas "La Petite Chaise
7-ajame rajone, Rue de Grenelle gatvėje, įsikūręs "La Petite Chaise" yra seniausias vis dar veikiantis restoranas Paryžiuje. Nuo 1680 m. jis puoselėja buržuazines tradicijas šiltoje, senamadiškoje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
Le Moulin de la Galette, legendinis Monmartro restoranas Paryžiuje
"Moulin de la Galette" yra legendinė Monmartro įstaiga. Įamžintas tokių dailininkų kaip Van Gogas ir Renuaras, dabar šis restoranas kviečia paragauti prancūziškoms krautuvėlėms būdingų paguodos receptų. [Skaityti daugiau]
"Le Procope": iš naujo atraskite seniausią Paryžiaus kavinę
Ar pažįstate seniausią Paryžiaus kavinę "Procope"? Tai neabejotinai vienas geriausių sostinės restoranų, įtrauktas į istorinių paminklų sąrašą. Supažindinsime jus su jos istorija, meniu ir naujovėmis. [Skaityti daugiau]
Restoranas „Coq & Fils“ ir jo puikūs paukščiai
„Le Coq Rico“, simbolinis Monmartro restoranas, keičia pavadinimą ir tampa „Coq & Fils“. Meniu atnaujintas, o tris žvaigždes pelnęs šefas Antoine Westermann kaip niekad anksčiau išskiria veislinius paukščius. [Skaityti daugiau]
"L'Auberge Bressane", buržuazinė prancūzų virtuvė tradicinėje aplinkoje
Keliaukite į "Auberge Bressane", kad surengtumėte grynų prancūziškų tradicijų puotą. Valgiaraštyje - gerai paruošti buržuazinės virtuvės patiekalai, kuriais galima mėgautis autentiškoje mažos regioninės užeigos atmosferoje. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
Daugiau informacijos
Antraštinė nuotrauka: ©Arnaud 25
