Quiche lorraine – tai kulinarinis šedevras, kilęs iš rytinės Prancūzijos, o ypač, kaip jau supratote, iš Lotaringijos, ir yra vienas iš mėgstamiausių prancūzų patiekalų. Tačiau receptas yra labai paprastas (bet labai skanus!): tai sūrus pyragas, pagamintas iš kiaušinių, grietinės, lašinių ir tarkuoto sūrio, viskas iškepta traškioje tešloje.
Stenkitės nesusipykti su Lotaringijos gyventojais: ne, quiche lorraine neturi daržovių, nors kai kurios šiuolaikinės variacijos apima svogūnus, grybus ir kartais net špinatus – kai kurie sakytų, kad tai tikra erezija (!). Beje, įdomu pažymėti, kad quiche lorraine iš pradžių neturėjo sūrio!
Quiche Lorraine dažnai patiekiama kaip karšta arba šalta užkandis, kartu su maža žalioji salotų porcija. Quiche Lorraine yra mėgstama ir populiari visame pasaulyje dėl savo paprastumo ir teikiamokomforto, todėl ją galima rasti kelių Paryžiaus restoranų meniu. Pateikiame geriausias vietas, kur galite paragauti pagal visus taisykles pagamintą quiche lorraine. Pradedame!
Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "L'Alsace", elzasietiškos tradicijos Eliziejaus laukuose
Nuo 1968 m. "L'Alsace" braserijoje su gausiais raugintais kopūstais, traškiais flammekuičiais ir jūros gėrybėmis atsiskleidžia didžiųjų Paryžiaus namų Eliziejaus laukuose siela. [Skaityti daugiau]
Haton-nous, MOF pasirašytos kvišos
MOF Christophe'as Hatonas atidarė nedidelę parduotuvėlę už Saint-Lazare stoties, kurioje siūlo prancūzišką kulinarinį patiekalą - kišą. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
