SHOEI PARIS, japonų restoranas pirmojo rajono, kur virtuvę kuria šefas Hiroshi Fujii.

Sostinėje japonų restoranų netrūksta. Yra tokių, kurie išryškina ramen, yra tokių, kurie pagerbia suši meno tradicijas, o dar kiti renkasi donburi. Netrukus į šį ilgia įrašą įsilies naujas adresas. Jo pavadinimas? SHOEI PARIS.

Ši nauja japonų gurmaniško maisto vieta, kurios talpa apie 30 vietų, iš kurių 8 – prie baro, turėtų atidaryti duris pirmadienį 2026 m. rugsėjo 7 d. garsiojoje Saint-Honoré gatvėje, Paryžiaus 1-ajame rajone.

Virtuvėje rasite šefą Hiroshi Fujii. Jei jo vardas jums kažką reiškia mažai, žinokite, kad šis entuziastas yra Matsuei Sushi šeimos vyresnysis, kuriantis SUSHI SHOEI, įkurtas Nagojoje 1951 metais jo senelio. Po maždaug dešimties metų tobulinant japonišką virtuvę Kioto mieste, o vėliau dvejus metus Tokijoje kaip sushi šefas, Hiroshi Fujii imasi naujo iššūkio ir 2013 metais nusprendžia įsikurti Prancūzijoje.

• Taip pat skaitykite
• Japonų restoranai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai
• Shin Izakaya, japonų restoranas, kurio atmosfera primena bistro‑taverne Saint‑Germain des Prés
• UNI Paris – prašmatnus japonų restoranas, įkurtas žinomo šefo Akmalo Anuaro, įsikūręs prestižiniame Auksinio trikampio rajone

Prancūzijoje japonų virtuvės šefas plečia akiratį ir įgauna vis daugiau patirčių, ypač dirbdamas Plénitude, Aïda, Enyaa ir Hakuba restoranuose Cheval Blanc Paris.

Nuo šiol šefas Hiroshi Fujii nori atverti naują savo gyvenimo skyrių. Tai jis planuoja daryti imdamas į rankas SHOEI PARIS virtuvės vadovavimą. Jo credo? sujungti prancūziškus ingredientus su japonų technikomis, kad Paryžiuje gastronomams būtų pateikta išskirtinė kulinarinė patirtis. Kol kas dar nėra detalių apie meniu, kurį siūlys klientams, bet receptai, susiję su sushi, kappo ir kepimu anglimis, tikrai bus išryškinti.

Taigi kviečiame nuo 2026 m. rugsėjo 7 d. apsilankyti Paryžiaus pirmojo arondismento rajone ir įžengti į SHOEI PARIS duris.