Vos kelios minutės nuo Père-Lachaise kapinių ir jų garbingųjų ramybės ikonų, Les Bavards įsikūrė ryškiai judriame Rytų Paryžiaus bulvare, kur susijungia Est parisien, kurio centre – Ménilmontant, su užsibrėžtu tikslu atgaivinti vietinių užeigų bistrų dvasia.
Už šio adreso slypi Anis, taip pat Riviera vadovas, kuriam svarbiausia draugiška aptarnavimo atmosfera ir prieinamos kainos prix accessibles. Dėl šių dalykų, Les Bavards atitinka visas sąlygas: dirba nuo 7 val. ryto iki 2 val. nakties en continu, tai ir rajono kavinė, ir susitikimų vieta aperityvui!
Dekoras nestebina naujovėmis, atitinka paryžietinės brasserijos kodus: didelis baras, raudonosios sofos, retro įkvėpto stile baldai ir vichy patalynės suktiniai bei stalų staltiesės. Tačiau pagrindinis pranašumas pasirenkamas lauke – čia jis nusileidžia visoms disciplinoms...
Ši apie 60 vietų terasa yra itin maloni, o sulaukti galima tiek staliuką, kurį gaubia saulės spinduliai, tiek vietą šešėlyje po ilga markize. Nors terasa yra arti judrios gatvės, atmosfera čia stebėtinai rami, todėl pietus galima pratęsti ar kartu pasimėgauti gėrimu ilgais gražiais orais!
Meniu taip pat įsilieja į prancūziškojo bistro stiliaus tradiciją su pasirinkimu didžiųjų klasikų: majoneziniai kiaušiniai (6,50€), pâté en croûte (9€), jautienos tartaras, entrecôte (28€), burgeris (19€), dešrelė–aligot (22€), taip pat siūlomi patiekalai, atklydę iš gilumos į uostus.
Originali idėja – garnyrai (bulvių gratinas, mažos bulvytės, tyrė, fri, daržovės) siūlomi à la carte, o taip pat padažai (béarnaise, piprų, vierge ir kt.), leidžiant susidėlioti lėkštę pagal norus.
Tačiau šio stalo įspūdis rodo daugiau kontrastų. Nors receptai išlieka ištikimi šio žanro didžiosioms klasikoms, jų įgyvendinimas kartais nepavyksta pranokti užkandinės lygio. Patiekalų pateikimas atrodo šiek tiek pasenęs, kaip ant kiekvieno užkandžio ir kiekvieno patiekalo dengiantis balzamiko kremų plėvelė – estetiška detalė, primenanti kitą maitinimo epochos laiką.
Keli patiekalai taip pat kelia įspūdį, kad produktų kokybė nebūtinai atitinka lūkesčius, nors „Les Bavards“ teigia ruošiant patiekalus iš rinkoje parduodamų produktų. Taigi minėtas pomidorų užkandis pasirenka vyšniniai pomidorai vietoje gražių sezono pomidorų — gaila.
Kiti patiekalai palieka tą patį įspūdį. Jautienos tartaras, paruoštas labai smulkiai malta mėsa, o ne peiliu supjaustyta, trūksta gylio; prieskoniai labai švelnūs, o įprasti pagardai, kaip kaparėliai, švinta tik dėl savo nusiteikimo tyro ramumo.
Gratin dauphinois, kuris nėra apkeptas aukso plutelės, viršuje padengtas trūfų aliejumi, kurio meniu nebuvo paminėta, o lašišos tartaras parodo pilkšvas ir riebias žuvies dalis bei guminius mioseptus, kuriuos įprastai išima dėl estetikos ir skonio, tačiau jie trukdo degustacijai.
Nesistengia tapti naująja gastronomijos kryptimi Menilmontant rajone, tai vis dėlto nėra jos ambicija; Les Bavards vis dėlto lieka malonus susitikimo taškas, kur malonu pasidalinti gėrimu su draugais, dėka prieinamų kainų ir didelės saulėtos terasos.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Penktadienis :
apie 07:00val. turi 02:00val.
Šeštadienis :
apie 07:00val. turi 02:00val.
Sekmadienis :
apie 07:00val. turi 02:00val.
Pirmadienis :
apie 07:00val. turi 02:00val.
Antradienis :
apie 07:00val. turi 02:00val.
Trečiadienis :
apie 07:00val. turi 02:00val.
Ketvirtadienis :
apie 07:00val. turi 02:00val.
Vieta
Šnekikiai
78 Boulevard de Ménilmontant
75020 Paris 20
Maršruto planuotojas
Oficiali svetainė
www.instagram.com
