„Gasolio“ – „Red Sauce“ itališkojo ir amerikietiškojo maisto užkandinė ir jos sumuštiniai, kuriuos norisi sušlamšti

„Red Sauce“ atidaro „Gasolio“ – gardžių kąsnelių vertą italų ir amerikiečių stiliaus užkandinę. Meniu: picos gabalėliais, mini sumuštiniai, kokteiliai... ir amerikietiškų degalinių įkvėpta atmosfera!

Po puikaus Red Sauce – laikas Gasolio! Šį rudenį jau garsaus italų ir amerikiečių restorano komanda atidaro šį naują padalinį Petites Écuries kieme, 10-ajame Paryžiaus rajone. Ši vieta sukurta kaip į kiemą atviras restorano baras, perimantis populiariąją Red Sauce dvasią ir kartu kuriantis naują įvaizdį, šįkart įkvėptą Amerikos kelių ir vintažinių degalinių. Tad sėskite ant savo „Harley“ – pirmyn!

Projektą ir toliau įgyvendina Lucas Fauroux ir Guillaume Nivet, „Red Sauce“ įkūrėjai. Menine kryptimi rūpinosi „Pragma“ įkūrėjas Olivier Léone, o dizainą kūrė „Rodaa Studio“. Rezultatas – nedidelė, trumpam užsukti skirta vieta, kurioje galima greitai pavalgyti terasoje, prisėsti prie baro ir, kodėl gi ne, pratęsti vakarą viduje ir lauke veikiančio vyno baro atmosferoje.

Kalbant apie valgiaraštį, Gasolio lieka ištikimas itališkojo ir amerikietiškojo maisto užgaidoms , pradėtoms įgyvendinti „Red Sauce“. Tačiau čia nėra nei didelių spaghetti all'assassina porcijų, nei „Detroit Style“ picų. Glaustesnis valgiaraštis apima dvi pagrindines kryptis: vienoje – picos gabalėliais (caccio e peppe, spicy pepperoni, tomato e pesto; gabalėlis kainuoja 5–6 €, galima užsisakyti ir visą picą), kitoje – sumuštiniai , o ypač sliders.

Priešingai nei „Red Sauce“ patiekiama Detroito stiliaus pica, „Gasolio“ pica yra apvali, labai plona ir traški. Kepama plieninėje formoje, jos pakraščiuose susidaro traškus sūrio nėrinys. Šis patiekalas gimė darbininkų baruose Bostono apylinkėse!

O kas gi tie sliders? Tai mažos brioche bandelės su įdaru, kurias galima šiltas sukirsti per 2–3 kąsnius. Paruošti vienu kartu ir iškepti suglaustus, restorane Gasolio jie patiekiami po du arba po keturis. Galima rinktis jautienos, kiaulienos ir mocarelos kukuliukų „sliders“ (9 € už du, 16 € už keturis) arba „sliders“ su baklažanais ir degtinės padažu (8 €/14 €) – taip skanu, kad apsilaižysite pirštus.

Dar vienas sumuštinis, kuris visiems patinka, – sumuštinis su pastrami (15 €), patiekiamas traškioje ir minkštoje picos tešloje, pagardintas gausia garstyčių doze. Juo mėgaukitės su marinuotais agurkėliais (4 €) ir dosnia sauja pepperoni traškučių (4 €).

Stiklinėse – vietos klasikiniam už Atlanto populiariam, bet Paryžiuje retai sutinkamam Shirley Temple (imbierinis alus, grenadinas, limonadas; 5 €) ir Hawaiian Bloody Mary (mezcalis, pomidoras, citrina, tabaskas; 10 €) – gaiviam, bet ne tokiam dosniam kaip tradicinis „Bloody Mary“. O kituose, vintažinio stiliaus stiklinėse (restorano savininkų surasti „McDonald’s“ stiklai iš laikų, kai sūrainis kainavo 1 €, priminsiantys trisdešimtmečiams jaunystę), sundaes tampa puikia pabaiga.

Pagaminti iš avies pieno, jie siūlomi su alyvuogių aliejumi (5 €; leiskite sau nustebti!) irmiso karamele bei pekano riešutais (6 €). Abu primena mūsų vaikystės minkštuosius ledus.

Šioje kompaktiškesnėje ir į užkandžius orientuotoje vietoje „Red Sauce“ komanda toliau puikiai tyrinėja italų ir amerikiečių populiariąją kultūrą, dideliam Paryžiaus gyventojų, svajojančių apie Niujorką, džiaugsmui.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.