2017 m. " Bouillon Pigalle" duris atvėrė ir daugiau jų neužvėrė broliai Pierre'as, Guillaume'as ir Richard'as Moussié, jau vadovavę vakarėlių vietoms " Chez Jeannette" ir " Le Mansart".
Dirbdamas 7 dienas per savaitę nuo vidurdienio iki vidurnakčio, "Bouillon" net ir uždarymo metu išgarsėjo pradėjęs teikti pristatymo ir išsinešimo paslaugas, kad niekada neprarastų ryšio su įvairiaspalviais klientais - užkietėjusiais paryžiečiais ir atvykstančiais turistais.
Nuo to laiko parduotuvės vitrinoje visomis kalbomis iškabinti valgiaraščiai - taip galima prastumti laiką eilėje ( rezervacija negalima, todėl reikia apsišarvuoti kantrybe) ir jau dabar įsivaizduoti, kokie prancūziški stebuklai per pietus ar vakarienę papildys mūsų languota staltiese padengtą stalą.
Bouillon Pigalle, pradėjęs didįjį bouillons sugrįžimą į sostinę, kurių dabar gausu ir kairiajame, ir dešiniajame krante , siūlo daugybę prancūziškų bistro patiekalų - majonezo kiaušinius, svogūnų sriubą, petražolėmis įdarytas sraiges, salierų remoulade; mūsų vaikystės patiekalus - vištieną, troškintą kumpį ar kepsnį su bulvytėmis, dešrelėmis ir koše; ir net mūsų senelių patiekalus - veršiuko galvą su "gribiche" padažu, "blanquette de veau" ar "boeuf bourguignon".
Žinoma, gurmanai nesuklydo, sprendžiant iš ilgų stalų, prie kurių iki pat erdvios viršutinio aukšto verandos stovi būriai draugų: čia gausite tai, už ką mokate. Užkandžių kainos svyruoja nuo 2,20 EUR už majonezo kiaušinius iki 8,80 EUR už foie gras, pagrindiniai patiekalai kainuoja nuo 8,50 iki 12,50 EUR, desertai - nuo 2,80 iki 4,50 EUR, o užsisakyti baltojo ar raudonojo vyno butelį už 10 svarų sterlingų net ir pietų metu yra ne pro šalį.
Iš čia išeisite pilnu skrandžiu ir pinigine, kurią palengvins vos vienas banknotas. Puikus pasiūlymas tiems, kurie turi nedidelį biudžetą, ir tiems, kurie mano, kad anksčiau prancūzų virtuvė buvo geresnė.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Oficiali svetainė
bouillonlesite.com
