2017 m. "Bouillon Pigalle" duris atvėrė ir daugiau jų neužvėrė broliai Pierre'as, Guillaume'as ir Richard'as Moussié, jau vadovavę vakarėlių vietoms " Chez Jeannette" ir " Le Mansart".
Dirbantis 7 dienas per savaitę nuo vidurdienio iki vidurnakčio, buljonas net per apribojimus išgarsėjo pradėjęs teikti pristatymo ir išsinešimo paslaugas, kad niekada neprarastų ryšio su įvairiaspalviais klientais - užkietėjusiais paryžiečiais ir pro šalį važiuojančiais turistais.
Nuo to laiko restorano priekyje visomis kalbomis iškabinti valgiaraščiai - taip galima trumpinti laiką eilėje ( rezervacija negalima, todėl reikia būti kantriam) ir jau dabar įsivaizduoti, kokie prancūziški stebuklai per pietus ar vakarienę papildys mūsų languota staltiese padengtą stalą.
"Bouillon Pigalle" yra vienas iš pirmųjų sostinėje vėl pradėjusių veikti bouillons, kurių dabar gausu tiek kairiajame, tiek dešiniajame krante . Čia siūloma daugybė prancūziškų bistro patiekalų - majonezo kiaušiniai, svogūnų sriuba, petražolės, sraigės, salierų remoulade; vaikystės patiekalus - vištieną, troškintą kumpį ar kepsnį su bulvytėmis, dešrelėmis ir koše; ir net mūsų senelių patiekalus - veršiuko galvą su "gribiche" padažu, veršienos blanquette ar jautienos buržuinę.
Žinoma, gurmanai nesuklysta, sprendžiant iš ilgų stalų, prie kurių iki pat erdvios verandos viršuje sėdi draugų grupės: čia gausite tai, už ką mokate. Užkandžių kainos svyruoja nuo 2,20 EUR už majonezo kiaušinius iki 8,80 EUR už foie gras, pagrindinių patiekalų - nuo 8,50 iki 12,50 EUR, desertų - nuo 2,80 iki 4,50 EUR, o užsisakyti baltojo ar raudonojo vyno butelį už 10 svarų sterlingų net ir pietų metu - ne pro šalį.
Išvyksite sotu skrandžiu ir pinigine, kurią palengvins vos vienas banknotas. Tai puikus pasiūlymas tiems, kurie turi nedidelį biudžetą, ir tiems, kurie mano, kad prancūzų virtuvė anksčiau buvo geresnė.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Oficiali svetainė
bouillonlesite.com
