Jei mėgstate kiaulieną, " Passage des Panoramas " esančiame " Club Cochon" rasite naują bistro, skirtą kiaulienos mėgėjams. Kaip galima suprasti iš pavadinimo, pagrindinė meniu žvaigždė - kiauliena, visais jos pavidalais, nuo galvos iki kojų, o pietų metu - sumuštiniai su kiauliena.
Vakare atmosfera pasikeičia ir " Club Cochon" tampa tapas baru ir vyno baru, nes kitas restorano ramstis taip pat yra vynas. Labiau prancūziška būti negali. Būtent todėl visi natūralūs vynai yra iš prancūziškojo terroir, o meniu yra ne mažiau kaip 80 nuorodų, kurias kruopščiai atrinko restorano someljė Valentinas, bendradarbiaudamas su restoranui vadovaujančiu kvalifikuotu konditeriu Josephu.
Į à la carte meniu įtrauktas nuostabus kiaulės karpačio, sardinių ir samfyrų kremas (12 EUR), kiaulienos paštetas en croûte (10 EUR), juodasis pudingas ir naminė tyrė (17 EUR), kiaulės tartaras ir traškių daržovių julienas (15 EUR). Sumuštinių pietums- mitinis trio: kumpis su sviestu (9 €), naminė žolelėmis apvoliota kiauliena (15 €), Morteau hotdog (12 €) arba kaip pristatyti kiaulieną pagal tarptautinius receptus - nuo Italijos iki Prancūzijos ir Japonijos - su kiaulienos tonkatsu salotomis (17 €).
Nors idėja gera ir atitinka prancūzų norą valgyti vietoje ir iš savo krašto, verta pastebėti, kad mūsų apsilankymo metu viskas buvo šiek tiek per sūru mūsų skoniui - ant juodojo pudingo buvo stambios druskos grūdeliai, labai sūrus salikornas derėjo su sardinėmis, kurios taip pat sūrios, todėl šiek tiek dingo kiaulės karpačio skonis. Ar šefas įsimylėjęs?
Tai vieta, kurioje turėtų apsilankyti draugai, mėgstantys gerai pavalgyti.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Club Cochon
38 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Oficiali svetainė
www.clubcochon.com
