"Carni", skanus mėsos restoranas 9-ajame rajone - mūsų nuotraukos

Geros mėsos gerbėjai turi puikią naują vietą, kurioje gali pasimėgauti: Carni! Sébastien Daver ir Nicolas Barbier, jau valdantys žuvies ir jūros gėrybių restoraną " L'Épuisette", atidaro antrąjį mėsos restoraną " Carni" 9-ajame apygardos rajone, vos už kelių žingsnių nuo pirmojo.

Kaip ir "L'Épuisette", " Carni" vakaro meniu siūlo tapas (sezoninius ir pasikartojančius), taip pat mėsos patiekalus. Brandintos jautienos šonkauliukai, didkepsniai, ėriuko mentė, falafeliai su chorizo bellota, ančių riletės, vištienos grynuoliai, pupelių tempura, batatai, ėriuko tataki, triušio balnelis... Kiekvienam skoniui ir apetitui kažkas tinka, be to, viskas gerai apgalvota!

Atkreipkite dėmesį, kad nors " Carni" rūsyje daugiausia raudonųjų vynų, tinkančių prie mėsos ir mėsainių, taip pat galima rinktis baltųjų ir rožinių vynų, daugiausia natūralių arba ekologiškų, ir gana originalų kokteilių sąrašą (11 eurų).

Pietums" Carni" siūlo tris įperkamas kainas - 15, 18 ir 21 eurą. Pietums galite rinktis bavette "normande" su šalotiniu padažu, karamelizuotus šonkauliukus su barbekiu padažu arba paukštienos "supreme" su pipiriniu kremu. Vakarienės metu rinkitės iš à la carte meniu tapas ir mėsos patiekalus. Namų patiekalas? Smegenų kaulas, kuriuo mėgautis reikia be saiko!

• Taip pat skaitykite
• Restoranas Paryžius 9: Kur valgyti 9-ajame rajone? Mūsų rekomenduojami adresai ir mėgstamiausios vietos
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Paryžiaus regiono apylinkėse, gruodžio 15–21 d.

Kaulų čiulpų kaulas, kurį redakcijai pavyko aptikti kartu su dalimi pietų meniu ir kita dalimi vakarinio meniu. Pastarasis ypač skanus, patiekiamas su tailandietiško stiliaus tartaro peiliu. Mus taip pat viliojo triušienos balotina, chorizo bellota falafeliai ir pupelių tempura. Trys reto subtilumo tapos, kurių skoniai ne tik netikėti, bet ir įdomūs, o svarbiausia - nuoseklūs tiek tame pačiame patiekale, tiek tarp kitų tapų, suteikiantys visumai tikrą pridėtinę vertę.

Iš pietų meniu pasirinkome vištienos " Supreme" su morkų tyrele. Mėsa itin švelni, o morkų tyrė su Timuto pipirais- tikras skanėstas! Morkų ir pipirų derinys stebina, tai kulinarinis šedevras visiems puikių skonių mėgėjams. Kalbant apie vyną, skanus Côte du Rhône iš puikaus natūralių vynų sąrašo. O deserto pusėje - skrudintos vyšnios su medumi ir vanilinis baltojo šokolado ganšas su hibiskų beza sužavės jūsų skonio receptorius!

Mėgstamiausias mėsos mėgėjų, bet ne tik mėsos mėgėjų, restoranas! Puikus kainos ir kokybės santykis: tikėkitės už tapas sumokėti nuo 7 iki 16 eurų, o porcijos nėra nei per didelės, nei per mažos. Prie to pridėkite visų patiekalų subtilumą ir gausite puikų pažadą, kurį būtų labai gaila praleisti.

Mėsos valgytojai, radome jūsų naują mėgstamiausią valgyklą!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.