2020 m. pradžioje Paryžiuje atidarytoje puikioje japonų valgykloje " Neko Ramen" laukiame mūsų ištisus metus, kad padėtume jums atrasti geriausius ramenus Paryžiuje ir japoniškus patiekalus taip, kaip mes juos mėgstame.
"Neko Ramen" yra savininko Sedrik Allani, kuris mokėsi Japonijoje, prestižinėje " Rajuku" mokykloje- geriausioje Tokijo rameno mokykloje, sumanymas.
Žinoma, " Neko Ramen" meniu yra ramen - ir geras ramen, su daržovėmis, vištiena, kiauliena...
Taip pat daug kitų tipiškų japoniškų patiekalų (bet ne suši!). Valgiaraštyje yra rožės formos žiozų, soba makaronų (plonų) ir udon makaronų (storų), taip pat katsu, tonkatsu, karaage ir katsudon, keptos ir apkeptos mėsos receptų.
Vištiena karaage yra tobulai iškepta, o ant stalo patiekiama karšta ir traški iš išorės. Japoniško kepinio viduje labai švelni vištiena 6 valandas marinuojama sojoje ir imbiere. Skanus patiekalas.
Malta jautiena, kuria gardinami "yaki soba"- wok keptuvėje troškinti ploni makaronai - taip pat kepama à la plancha. Štai kuo skiriasi nuo mums įprastų wokų.
Katsudon patiekale apkepta ekologiška kiauliena dedama ant tobulai iškepto japoniško omleto - nei apskrudusio, nei perkepusio, jis toks kreminis - ir sumaišoma su slaptu japonišku padažu, kuris šį paprastą omletą paverčia tikru skanėstu.
Desertui dėl vasaros karščio pasirinkome ledinį mochi. Žaliosios arbatos ir juodųjų sezamų receptai nėra pernelyg saldūs. Idealiai tinka valgio pabaigai. Tačiau išsirinkti buvo sunku, nes mus taip pat viliojo yuzu sūrio pyragas ir matcha sausainiai.
Kalbant apie gėrimus, " Neko Ramen" siūlo japoniško alaus ir sakės, taip pat šaltos arbatos ir Japonijos įkvėptų namų kokteilių, pavyzdžiui, "Yuzu Highball" - viskio, yuzu ir imbierinio alaus mišinį.
Be gardžių patiekalų, " Neko Ramen" verta keliauti ir dėl siūlomųįspūdžių. Nuo pat įėjimo į restoraną jus pasitinka sveikinimo šūksniai, visai kaip Tekančios saulės šalyje. Viskas interjere primena Japoniją, net tualetai, kuriuose valomas jūsų užpakalis. Niekas nebuvo palikta atsitiktinumui. Fone skamba japoniška popmuzika.
Galiausiai, jei pirmas aukštas primena japonišką valgyklą, būtinai turite užlipti į viršų, kur Japonijos dekoro elementų dar daugiau. Patalpos viduryje puikuojasi japoniška vyšnia.
Vasarą " Neko Ramen" staliukus įrengia lauke, laikinose žaliose terasose su daugybe bambukų. Taip pat palei restoraną, Verdeau pasaže.
Nepaisant daugybės laisvų vietų, " Neko Ramen", kurio reputacija anaiptol nėra uzurpuota, dažnai būna pilnas. Ant šaligatvio neretai nusidriekia eilė, bet tegul tai jūsų neišgąsdina: klientų apyvarta gana didelė. Čia yra daug vietos mėgautis ramenu.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. liepos 2 d.
Vieta
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Kainos
Ramen à partir de : €9.5
Oficiali svetainė
www.nekoramen.fr
