"Soon Grill Champs Elysées" - Korėjos gastronomijos šventovė

Po " Soon" ir " Soon Grill du Marais" 2020 m. pradžioje gurmanams duris atvėrė "Soon Grill Champs Elysées" - nauja korėjiečių gastronomijos šventovė.

Po pripažintų " Soon" ir " Soon Grill" Marais rajone šefas Sunghakas Hanas savo aukščiausios klasės korėjiečių virtuvės patiekalus toliau pristato Paryžiaus 8-ajame rajone - " Soon Grill Champs Elysées". Čia nėra kopijavimo ir įklijavimo, tik visiškai nauja odė Korėjai, jos gastronomijai, amatams ir kultūrai. Puiki ir viliojanti programa.

Šiai naujai kelionei į Ryto ramybės šalį virtuvės šefas sukūrė svajingą, rafinuotą visatą, paremtą originalia Seungmu- tradicinio korėjiečių budistų šokio - tema.

Interjero dizaino srityje Sunghak Han vėl bendradarbiavo su prancūzų ir korėjiečių architektu Woojinu Limu, kad sukurtų neįprastą šiuolaikišką, prašmatnų ir intymų interjerą. Po metus trukusio darbo atrandame plovimo dažais išdažytą langą, 3D sieną ir apšviestus teraco stalus.

" Soon Grill Champs Elysées" valgiaraštyje - modernizuoti tradiciniai rauginimai ir prabangi garsiojo bulgogi versija su išskirtine mėsa, pavyzdžiui, wagyu jautiena, ir išradingais padažais. Ant kiekvieno stalo taip pat yra mėsos, kurią galima išsikepti ant kepsninių.

Neįmanoma pradėti korėjietiškų pietų neparagavus Pajeon (19 eurų) - garsiojo korėjietiško jūros gėrybių ir svogūnų pyrago, kuriuo mėgaujamės prieš pat netikėtą korėjietiško stiliaus jautienos tartarą (21 euras) ant daikono glėbio. Patiekite su originaliu kokteiliu "Méshil" (12 €), pagamintu iš "Hwayo soju" ir ekologiško fermentuotų korėjietiškų slyvų ekstrakto.

• Taip pat skaitykite
• Geri savaitės planai 2026 m. rugpjūčio 10–16 d. Paryžiuje ir Île-de-France regione

Kadangi lauke šiek tiek pilka, o į stalą įmontuota kepsninė tikrai traukia akį, mes ryžomės pasidairyti dviejų skirtingų kepsnių: kiaulienos pilvo (27 €) ir tradicinio bulgogi (25 €) - korėjietiškai marinuotos jautienos, kuri vėliau kepama savo padaže.

Prie abiejų patiekalų, žinoma, patiekiama daugybė bančanų- garsiųjų korėjietiškų garnyrų. Kimči, lotoso šaknų ir marinuotų agurkų gerbėjai įspėjami!

Visų pirma nepraleiskite " Soon Grill Champs-Elysées" konditerijos šefo sukurtų desertų, kurie yra išties nuostabūs. Nepraleiskite " Daeboreum" (13 EUR), įkvėpto patiekalų, valgomų per Korėjos šventes, kai korėjiečiai valgo ryžius su grūdais ir linki vieni kitiems taikos ir sveikatos visus metus. Šį desertą sudaro ryžių ledai, grūdų grynuoliai, kriaušių putėsiai ir sojų trupiniai.

Taip pat verta paragauti " Guleum" (13 eurų) - grūdų glazūros parfė su raudonųjų pupelių užtepėle ir pieno granita. Tiesiog puikus.

Ar esate pasirengę išbandyti "Soon Grill Champs-Elysées"?

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.