Vos už poros nuo Šiaurės aikštės ir Didžiosios armijos prospekto, Les Jardins du Presbourg – tai viena iš nepamirštamų gurmaniškų vietų Prancūzijos sostinėje 16-ajame rajone. Sukurtas kaip tarsi tikras vidinis sodas, šis restoraną valdo Martin Brudnizki, siūlo poetišką pertraukėlę, kurioje malonu pasivaikščioti nuo ryto iki pat vakaro.
Vieta išsibarsto taip, kad susidaro keli skirtingi erdvės: šviečiantis ir draugiškas baras, jaukūs salonai, šviesi veranda ir ypač maloni terasa šiltomis dienomis. Kiekviena vieta apgalvota taip, kad sukurti skirtingą atmosferą priklausomai nuo dienos laiko. Ryte švelnūs pasteliniai ir auksiniai tonai suteikia jaukumo ir ramybės, idealiai tinkančio ramiai paskanauti kąsnį. Vėliau dienos metu atmosfera pamažu švelnėja, leidžiant įsivyrauti jaukiai vakaro nuotaikai ir muzikai.
Kalbant apie patiekalus, Jardins du Presbourg meniu pasižymi dosnumu ir įvairove. Čia rasite stiprių prancūziškų tradicijų atspalvių, pavyzdžiui, naminių pankracijų žuvies pâté, patiekiamą su traškučiu už 35€, Ociètre Royal“ ikrų su blinukais ir grietine (130€ už 30 g), arba rūkyto lašišos su agurkų kremu ir krapais derinį. Sekmadienio mėgėjai su malonumu pasimėgautų moliūgų tyrės (16€) arba sezoninių grybų kepiniu (23€).
Per mūsų apsilankymą išbandėme keletą išskirtinių patiekalų, kurie verti dėmesio. Užkandžiui, baro ceviche, pagardintas calamansi actu, (28€) suteikia malonią gaivą burnoje. Šiltas artichokas su trumomis ir parmezanu (25€) tikrai patiks trumų mėgėjams, o jūros velnio carpaccio, pagardintas laimo sultimis ir alyvuogių aliejumi (27€), yra subtilus ir įspūdingas skonių derinys.
Meniu taip pat išryškina Viduržemio jūros skonį – su burokėlių ir burrata salotomis, patiektomis su džiovintų vaisių vinaigrette (22€), Paris-Graikijos salotomis, kuriose yra pomidorų, agurkų, alyvuogių ir fetos (17€), arba detoksikacinės quinoa su avokadu, špinatų daigeliais ir granatu (20€). Jūros gėrybių mėgėjams siūlome išskirtinį
Pasirinkę iš klasikinių patiekalų, rasite ir modernią jų interpretaciją – pavyzdžiui, trumų risotto (40 €) arba citrininį capellini su šalavijais ir kreminiu padažu (28 €). Mėsos mėgėjai tikrai įvertins žirklėmis pjaustytą jautienos tartarą su priedais (25 €), arba Landų vištieną, keptą su sultiniu (29 €), o taip pat ir kritusiojo iš pilies patiekalą su pipiriniu padažu (45 €).
Ypač patiko gruoblienos filė grenobliškame stiliuje (33 €) su citrininiu sviestu, traškučiais ir kaparėliais, kurie sukuria bei harmoniją tarp rūgštelės ir švelnumo. Keptas lašišos filė su šampano padažu ir ikrais (31 €) mus taip pat sužavėjo puikia kepimo technika ir subtiliu padažu. Žinoma, jūros gėrybių mėgėjams, jūros kriaušės su citrininiu sviestu ir špinatų daigeliais (48 €) žada saldžius ir gardžius akimirkų potyrius.
Jardins du Presbourg siūlo ir mėgstamus pietų pasirinkimus, įskaitant benediktinius kiaušinius su kiaulienos šonine arba rūkyta žuvimi (26€/32€), baltojo omleto su plakta rikota ir špinatų jaunikliais (18€), klasikinius klubo sumuštinius su kalakutiena ir šonine (26€), arba tradicinius croque-monsieur su kumpiu ir emmental sūriu (25€).
Norėdami pabaigti skaniai, neatsispyrėme iškart šiai nuostabiai tarte tatin apkeptai, o taip pat išragaužėme raudonųjų vaisių pavlovą (22 €), kuri buvo lengva ir itin skani. Desertų kortelėje taip pat rasite dar keletą klasikinių patiekalų su moderniu prisilietimu: krėmė brûlée (16 €), šokoladinės profiteroles (20 €), bei namines kondensuotas duonos skrebučius (13 €). Sūrių mėgėjai galės pasirinkti Sainte-Maure-de-Touraine su šviežia salotų mišraine (12 €), o alkaniems – beskoniu degustuojamą kavą pietums, kuri neliks nepastebėta.
Pamenėkite, kad sekmadieniais namuose siūlomas neribotas brunchas už 65€, kuriame rasite karštą gėrimą, jūsų pasirinktus kiaušinius ir gausų bufetą su įvairiais patiekalais: pyragaičiai, salotos, sumuštiniai, riestainiai ir daugybė kitų skanėstų – visa tai laukia jūsų.
Jardins du Presbourg atmosferą keičiasi dienos bėgyje — ryte ji yra ramybės oazė, o vakarop ji transforms į šventišką vietą. Restoranas yra daugiau nei tik maisto taškas: čia galima pasisėdėti terasoje pietums, vakare mėgautis muzika ir jaukios atmosferos vakariene arba užsisakyti kokteilį bare, apsuptame žalumos, kurį sukūrė Martin Brudnizki. Tai puiki vieta, kurios gali būti verta atrasti ar dar kartą apsilankyti, ypač išskirtiniame Paryžiaus 16-ame rajone.
Šis adresas yra skirtas tiems, kurie ieško verslo pietų elegantiškai ir ramiai aplinkoje, poroms, norinčioms kartu pasimėgauti romantišku vakarieniu po verandą, arba draugų grupėms, trokštančioms smagios ir jaukios atmosferos. Artumas Triumfo arkai daro šį restoraną puikiu sustojimu po pasivaikščiojimo po Champs-Élysées arba prieš kultūrinę pramogų dieną rajone. Kita vertus, jei ieškote vietos greitam užkandžiui ar biudžetui pritaikyto pasiūlymo, geriau praleisti šį adresą — čia kainos atitinka prabangų atmosferą ir aukštos kokybės siūlomus produktus.
Les Jardins du Presbourg įsikūrę vos keli žingsniai nuo Triumfo arkos, Paryžiaus 16-ajame rajone. Norėdami peržiūrėti visą meniu ir rezervuoti staliuką, apsilankykite restorano oficialioje svetainėje.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Oficiali svetainė
www.lesjardinsdupresbourg.com
