Fondacijos stogo terasa – išgerti gėrimą ant Paryžiaus stogų

Neriam į viršūnę, į La Fondation, Legendre gatvėje, Paryžiaus 17-asis rajonas, pasitikrinti, koks iš tikrųjų vertas tas šiek tiek mažai žinomas rooftop sostinėje. Rezultatas po vakaro ten aukštai: 360° vaizdas į Paryžių tikrai atitinka žadėtąjį, o signature kokteiliai kartu su tapas juda pirmyn, neapsiribojant vien tik dekoru.

Vieta įsikūrusi itin retame taške, tarp Monceau parko ir Batignollių kaimo. Du pasauliai žiūri vienas į kitą atsargiai, vienas – haussmanniškas ir prabangus, kitas – kaimiškesnis su trotoje esančiomis kavinėmis. O stogo terasa juos abu skrieja iš viršaus.

Kokia panorama iš La Fondation stogo terasos?

360 laipsnių vaizdas – tai frazė, kurią dažnai girdime, bet retai patikriname. Čia ji pasitvirtina tiesiog apeinant terasos perimetrą: vienoje pusėje – Švč. Širdies bazilika, kitoje – Eifelio bokštas, o tarp jų – cinko stogų jūra, kuri saulėlydžio metu įgauna keistą atspalvį.

Pastatas pats savaime vertas dėmesio. Anksčiau tai buvo betoninis parkavimas, dabar pavirtęs į viešbutį ir biurus – PCA-STREAM įgyvendintame 10 000 m2 komplekse, kuris išlaiko brutalistinį dvasę, įskaitant spiralinę rampą. Vidaus interjerą kūrė Niujorko studija Roman & Williams, sukūrusi šį betono, plytų ir šiltojo metalų derinį, kurį galima rasti net ir terasoje.

Rezultatas – stogo terasa nepanaši į įprastą viešbučio terasą ant stogo. Ji primena pakabintą sodą, kuris savaime išaugo ant pramoninės konstrukcijos, su žemomis sėdėjimo vietomis, žaluma ir šviesa, kuri įsijungia kai tik sutemsta.

Ką gerti ant La Fondation stogo terasos?

Meniu signature cocktails turi penkis namų kūrinius, visi už 22 eurus, ir visi konstruojami aplink aiškiai identifikuotą alkoholio bazę bei šviežių vaisių tyrę. Peppered sujungia piprais įpirktą vodką, Campari ir vyšnių tyrę, o putų tekstūrą suteikia aquafaba. Verde eina į Plymouth džiną, Italicus ir kivį, paragintas naminės piprų sirupo.

Dominikietiškas yra saulėtiausias iš jų – Brugal 1888 romas, mangai, ananasai ir aštrus vanduo, kuris pažadina visumą, nedegindamas burnos. Le Figua maišo tekilą su figu – tiek likerio, tiek tyrės pavidalu – o Oaxaca išleidžia mezcalą su pomelu, hibisku ir baziliku. Tai tas paskutinis, kurį ir laikysite prisiminimuose, jei mėgstate rūkomus ir šiek tiek kartokos (kartūs) kokteilius.

Du Spritz'ai papildomi meniu: Fondation Spritz Saint-Germain – su prosecco ir aviete, bei Golden Spritz – švelnesnis, su Cointreau ir marakujos vaisiumi. Geroji žinia tiems, kurie nevartoja alkoholio: trys mocktails yra ruošiami su ta pačia nuosekcia, naudojant bezalkoholinius spiritus JNPR ir VRMT. Roussillon, vyšnios, čiobreliai ir rozmarinas – nieko bendro neturi su skubiai gaminamu vaisių sultim.

• Taip pat skaitykite
• Geri patarimai savaitei nuo liepos 27 d. iki rugpjūčio 2 d., 2026 m., Paryžiuje ir Il-de-Franso regione

Meniu

Ką užkąsti ant šios 17-ojo rajono terasos?

Ant stogo baro lėkštėse dominuoja trumpas, atsakingai parinktas tapas rinkinys, patiekiamas nuo 17:30 iki 22:30 ir iš dalies įkvėptas Bellota-Bellota, Paryžiuje žinomo Iberikos produkto etalono. Iš jo paimama plonai supjaustyta cecina, džiovinta jautiena su švelnia tekstūra, kuri puikiai dera su mezcal pagrindu pagamintu kokteiliu.

Tarama egzistuoja dvejose versijose: natūrali ir su vasarinėmis trūfėmis, o pikillo paprikų kremas suteikia saldžią, augalinę natą, kurios dažnai trūksta stogo barų meniu. Nieko pernelyg ekstravagantiško, bet produktai geros kokybės, dalintis dviese ar keturiese. Norint tikro vakaro, geriau tikslinti Les Ailes, biostrone restoranas įsikūręs tame pačiame pastate 8‑ojo aukšto, arba La Base brasserie pirmame aukšte.

Kaip patekti į La Fondation stogą?

Stogo terasa veikia nuo pirmadienio iki sekmadienio, nuo 18:00 iki 24:00, ir rezervacija nereikalaujama. Tai palanki galimybė improvizuoti vakarus, tačiau tuo pačiu tenka išbandyti sėkmę: vasaros vakarais terasa greitai prisipildo. Patariama atvykti anksti – ties atidarymu – kad pasinaudotumėte paskutinės dienos šviesos spinduliais.

Taip pat atkreipkite dėmesį į orą. Vieta atsidaro tik esant palankioms oro sąlygoms; audros ir lietūs uždaro terasą be išankstinio įspėjimo. Greitas žvilgsnis į dangų prieš pereinant per Paryžių padės išvengti nusivylimo. Visiškai meniu rasite rooftopo meniu, o visą informaciją – La Fondation oficialiojoje svetainėje. Atkreipkite dėmesį, kad adresas taip pat talpina SPA, pusiau olimpinį baseiną ir lipimo sieną, apie ką papasakojome mūsų atrastą vietą.

Mūsų nuomonė ir kam skirtas šis stogo baras

Ši terasa viršuje skirta tiems, kurie ieško užburtos akimirkos – vienam žmogui ar su draugais, mažoje kompanijoje. Kokteilių meistrystės gerbėjams čia bus ką išbandyti, taip pat tiems, kurie renkasi be alkoholio ir jau pavargo nuo nuobodžių sirupų. Aplinka elegantiška, bet neįpareigojanti; chic nuotaika, nereikalauja ypatingos aprangos.

Ten einama ne dėl ilgo aperitivo, o dėl tos kristalinės šviesos, kuri nusileidžia ant stogų ir pati savaime įrodo kilimą. Griežtus biudžetus turintys pastebės, kad sąskaita greitai kyla iki 22 eurų už kokteilį, bet vis dar esame sostinės terasos su vaizdu vidurkio.

Ar norite palyginti prieš pasirenkant vakarą? Siūlome susipažinti su mūsų nepamainomais stogo barais Paryžiuje ir Île-de-France regione 2026 metais nuo jų neklyksime ir mūsų naujų stogų barų 2026 metų pasirinkimą, dvi vietos, kurias verta įsidėkti vasaros planuose.

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.