1879 m. Monmartro papėdėje įkurtas "Le Bon Bock" įkūnija meniško ir populiaraus senojo Paryžiaus sielą. Šis XIX a. dailininkų ir poetų dažnai lankomas bistro savo senoviniu interjeru įamžina legendinio bohemiškojo kvartalo atminimą.
Benjamino Moréelio ir Christophe'o Préchezo iniciatyva "Le Bon Bock" atgimsta iš naujo. Šis Butte Montmartre restoranas siekia (vėl) pritraukti turistus ir vietinius gyventojus tradicine prancūzų virtuve, senamadišku interjeru ir užkulisiuose įrengtu fortepijono baru.
