Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: seniausias Monmartro restoranas "Le Bon Bock

Monmartro kalvos papėdėje, kur grindinio akmenys veda į Paryžiaus bohemos prisiminimus, įsikūręs " Le Bon Bock" yra tarsi išlikęs iš laiko. Šis 1879 m. įkurtas šimtametis restoranas, kurio medžio apdaila ir išblukusios freskos atlaikė laiko išbandymą. Monmartras pasikeitė, bet "Le Bon Bock" išlieka santūrus praeities Paryžiaus liudininkas.

Menininkų nakvynės namai senojo Monmartro širdyje

Kai 1879 m. duris atvėrė "Le Bon Bock", Monmartras tebebuvo kaimelis su vaizdu į Paryžių, tapytojų, poetų, darbininkų ir naktinėtojų prieglobstis. Tai buvo "guinguettes" ir kabaretų, menininkų studijų ir viešnamių metas, kai absentas tekėjo greičiau už vandenį, o pasaulis buvo perkuriamas džiaugsmingame šurmulyje. Šioje kūrybinėje sumaištyje "Le Bon Bock" greitai tapo geidžiamu adresu.

Žmonės čia atvyksta dėl populiarios virtuvės, kuklių kainų, bet svarbiausia - dėl atmosferos. Tulūzas Lotrekas, Manė, Van Gogas, Apolinaras, Pikaso... Sakoma, kad visi jie praėjo pro šios užeigos duris, kartais palikdami keletą eskizų ar paveikslų, taip atsilygindami už valgį ar gėrimą. Vėliau restorano sienos buvo išpuoštos to laikotarpio paveikslais, eskizais ir daiktais, pamažu paverčiant šią vietą įdomybių kabinetą.

Nekintanti kaip teatro scena dekoracija

Šiandien įžengus į "Le Bon Bock" susidaro įspūdis, kad sustojote kitoje epochoje. Nuo XIX a. pabaigos beveik niekas nepasikeitė. Aksominiai banketai, tamsaus medžio dailylentės, freskos, prislopintas apšvietimas, variniai šviestuvai ir siuvinėti veidrodžiai sudaro interjerą, kurio nereikia atkurti - jis originalus. Galiniame kambaryje net slepiasi pianino baras - gyvas kabareto vakarų, kurie pagyvindavo rajono naktis, palikimas.

• Taip pat skaitykite
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "Benoit" - Paryžiaus bistro siela
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: Auberge Pyrénées Cévennes, canaille cuisine
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "Aux Lyonnais", tikras Paryžiaus bouchon lyonnais

Istorijų pilnas namas

"Le Bon Bock" niekada nebuvo madingas ar madingas restoranas. Jis neatsiliko nuo savo kaimynystės, meninių revoliucijų ir Paryžiaus metamorfozių. Nutolęs nuo Didžiųjų bulvarų ir blizgančios gastronomijos scenos, jis ir toliau išliko kaip prieglobstis smalsuoliams, nostalgikams ir smalsuoliams. Tai istorijos, kurios palaiko jo gyvavimą: istorijos apie bankrutavusius dailininkus, atsiskaitančius piešiniu, Monmartro pasivaikščiotojus, tarp dviejų šakutės brūkštelėjimų besikeičiančius politika ir poezija, ir nustebusius turistus, atrandančius vietą, kuri nevaidina senelio, bet iš tikrųjų tokia yra. Nors "Le Bon Bock" buvo neseniai perimtas, jam pavyko išsaugoti savo tapatybę.

Mūsų „Le Bon Bock“ testas:

"Le Bon Bock" - Monmartro įstaiga, kurioje dera senovinis dekoras ir prancūziška virtuvė
Benjamino Moréelio ir Christophe'o Préchezo iniciatyva "Le Bon Bock" atgimsta iš naujo. Šis Butte Montmartre restoranas siekia (vėl) pritraukti turistus ir vietinius gyventojus tradicine prancūzų virtuve, senamadišku interjeru ir užkulisiuose įrengtu fortepijono baru. [Skaityti daugiau]