11-ajame rajone „Coco Cannelés“ skiria ypatingą dėmesį Bordo regiono gardėsiui, kuris sostinės gatvėse vis dar gana retas: kanelėms. Joms vadovauja Corentinas, kuris kiekvieną rytą gamina jas vietoje, daugiausia iš ekologiškų ir vietinių ingredientų!