„Top Chef 2026“ finalas trečiadienį, birželio 10-ąją, paskelbė nugalėtoją: tai Viviana Pisacane, raudonosios komandos Hélène Darroze, laimėjusi 17-ąjį kulinarijos konkurso sezoną M6 prieš Alexy Algar-Denos, Glenn Viel protežu. Tam momentui įvykti mes buvome Bistrot des Chefs Suresnėse, Hauts-de-Seine, kartu su dviem finalininkais, kurie tiesiogiai žiūrėjo finalą televizijoje – šis finalas buvo nufilmuotas sausio mėnesį prestižiniame George V viešbutyje Paryžiaus 8-ajame rajone. Aplink juos gausiai ateikusių šefų ir Stéphane Rotenberg buvo pasiruošę pasidalinti šiuo verdiktu gyvai, kuriant itin šilumos ir gurmaniškumo nuotaiką.
Italijos šefė įrodyta nuosekliai laimi su 69,3 % balsų — platus rezultatas, kuris jai atneša 69 300 eurų. 28 metų Neapolio kilmės Viviana Pisacane vadovauja „Bœuf d'Argent“, jos restoranui Senajame Lyone, kurį ji valdo kartu su šeima: seserimi, vyru ir tėvais. Pradžioje konkurso buvusi santūri, ji augo per savaites, išryškėta atskirose užduotyse, kuriose pademonstravo išskirtinį skonio jausmą ir tikrą dosnumą savo lėkštėse. Jos pergalė taip pat suteikia Hélène Darroze ketvirtą karūną kaip brigados šefei.
Prie Figaro, laimėtoja prisimena įtemptą finalą: lėkštės buvo grąžinamos pačiame tiekimo momentu, tarp jos padėjėjų Viktor ir Léa kilęs konfliktas, o Théo virtuvėje susirgo. Labai griežta ne tik sau, bet ir kitiems, ji pripažino, kad jai teko kelti spaudimą savo komandai, kuri, jos žodžiais, dirbo „kaip bepročiai“. Tą pačią vakarą ji prisipažino verkti, pajaudama, kai matė, kaip jos padėjėjai atiduoda viską, tarsi ši finalas būtų jų pačių.
Turas per Four Seasons George V, finalo išbandymas liko ištikimas tradicijai: aštuonias valandas sugalvoti ir sukurti visiškai gastronominį meniu (užkandis, pagrindinis patiekalas, desertas), patiekiamas 100 savanorių iš Raudonojo Kryžiaus, kurie balsavo kartu su penkiais teisėjais — Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel ir Stéphanie Le Quellec.
Kiekvienas finalininkas galėjo pasikliauti keturiais buvusiais kandidatais, kurie grįžo į padėjėjus su savo nuotykiais: pamirštas kaulas Vivianos pusėje, paskutinę akimirką peržiūrėtas įėjimas Alexy, patarus Glenn Viel. Meniu buvo keičiamas daugiau nei vieną kartą iš anksto. Pas Parisien, Viviana prisipažino, kad keitė desertus apie penkiolika kartų, o Alexy pripažino peržiūrėjęs tris ar keturis kartus savo pagrindinį meniu. Taip Viviana užima vietą Quentin Mauro, 2025 metų sezono nugalėtojo, pėdsakyje.
Nugalėtas, bet dar toli nuo pasiduoti, Alexy Algar-Denos turi įspėjimą gurmanams Francijos pakraštyje. Šio sezono finalistas, 31-erių metų, su devyniais pergalėmis žongluoja įspūdžiais ir atidaro Cramat, laikino pobūdžio restoraną, įkurtą keturiems mėnesiams Quai Ouest, 1200 Quai Marcel Dassault, Saint-Cloud, Hauts-de-Seine. Pavadinimas dera prie degančio, skrudinto ir užsidegusio potyrio, visai programa šiam šefui, kuris save pristato kaip identitinę, dosnią ir ugnimi vadovaujamą virtuvę – nuo Šiaurės Katalonijos iki Sienos krantų. Vieta kviečia lankytojus kiekvieną dieną pietų ir vakarienės laiku visą vasarą, su fiesta vakarais penktadieniais ir šeštadieniais, viskas sukasi aplink braisų ugnį – apie tai primins Instagram paskyra @cramat.restaurant. Tai turbūt nuskausmins Paryžiaus gyventojus, kurie tikėjosi paragauti jo terroirio, aiškios ir įsipareigojusios virtuvės, nesileisdami iki Rytų Pirėnų, kur jis dirbo iki gegužės pabaigos kaip L'Almandin sous-chef, Saint-Cyprien étoilée stalo.“
Ši 17-oji Top Chef sezono laida, rodoma visą 2026 metų pavasarį, įrodo, kad konkursas dar gali atsinaujinti, neprarandant to, kas daro jį tikru skoniu: nuoširdi virtuvė, patrauklūs kandidatai ir įtampa iki paskutinio patiekalo. O su nugalėtoja, įsikūrusia Lione, ir finalistu, kurio židinys dega Saint-Cloud, galimybių paragauti jų virtuvės netrūksta.
