Šiais metais šventiniu laikotarpiu "Hôtel du Collectionneur" dėmesio centre - "Great Cold". "Hôtel du Collectionneur" vyriausiasis virėjas Joël Veyssière ir jo konditerių komanda natūraliai pasirinko Rusijos architektūrą ir jos ledinį klimatą.
Iš tiesų jis norėjo atkartoti rusiškų bažnyčių svogūninius bokštus, suteikdamas tokią formą savo "Douceur du Grand Nord" rąstui.
Iš skonio pusės jis sujungė citrusinius vaisius ir šokoladą, pridėdamas šiek tiek reginio su meduoliais .
Apelsinų crème brûlée, vanilės dramblio kaulo putėsiai, ir visa tai ant traškios pūstų ryžių plutos! Kiekvieno sluoksnio tekstūra skirtinga, tačiau valgant kartu jie sudaro gardžią, harmoningą visumą. Mums patinka rąsto lengvumas, apelsinų įdėklo gaivumas ir prieskonių dvelksmas. Puikus derinys, dėl kurio šis rąstas labai pavyksta.
Jissaldus ir originalus, šiek tiek sugrįžtantis į vaikystę, primenantis mums Kalėdų magiją...
Praktinė informacija:
2017 m. kalėdinis rąstas "Hôtel du Collectionneur"
Išsinešimui nuo 2017 m. gruodžio 11 iki 25 d.
"Hôtel Du Collectionneur"
Kaina: 75 EUR už rąstą 10 asmenų
Užsisakykite prieš 72 valandas "Le Safran" tel. +33 1 58 36 67 97 arba el. paštu .
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2017 m. gruodžio 11 d. At 2017 m. gruodžio 25 d.
Vieta
Hotel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Kainos
La bûche 10 parts : €75
