Ziņā Lieldienu olas, kas ne līdzīgas nevienai citai, mēs ar prieku atklājam Impērijas bišu būru no Shangri-La Paris. Šis 16. foršu ielā atrodamais tempsļiga rūpnieks un tā galvenais konditors Timothy Lam pārsteidz ar arhitektūras iedvesmotu šokolādes koncepciju, kas veidota no melnās šokolādes, ar pralīni un medu, kā īsts cienasts par godu šī īpašā vietas vēsturei.
Shangri-La Paris izvēlējās bišu šūnas motīvu ne velti: vēsturiski baloži ir ne tikai greznais interjers, bet arī Bonaparte ģimenes simbols. Timothy Lam izmantoja šo motīvu, radot arquitektonisku bišu šūnu dizainu ar izcirstiem volumeiem un rūpīgi veidotām tekstūrām, to rotājot ar delikātām zeltainām šokolādes bitēm. Ja parasto olas formu ir grūti uzskatīt par īstu iespēju, tad šeit mēs atrodam kaut ko vairāk – kā mākslas darbu, kas gandrīz būtu žēl samīzts. Gandrīz.
Augšējā daļa ir greznota ar valriekstiem un karamelizētiem mandeļu, kas sniedz patīkamu kraukšķību. Apakšdaļa slēpj „bišu stropu” plāksni, kas sastāv no mandeles-valriekstu pralinē, aromātiska un krēmīga, kā arī no kraukšķīga pekoņa un ziedu medus unpiens šķidruma ar pārsteidzošu ziedu pieskārienu. Atsvaidzinoša, maigā medus ganache piešķir kopskatam smalku un harmonisku noskaņu. Visa bišu stropa konstrukcija ir izgatavota no Colombi 65 % tumšā šokolādes, kas iegūta pie Nicolas Berger šokolādes meistara, kuras dabiskās augļu notis līdzsvaro bagātīgo pralinē un medus maigo garšu.
Pēc laika pavadīšanas Peninsula, Hôtel de Crillon, Jules Verne un Le Bristol, Timothy Lam ir izkopis savējo stilu, strādājot pie slavenākajām Parīzes namiem, pirms 2023. gadā pievienoties Shangri-La komandai. Tur viņš šodien radījis vienkāršu, augļainu un sezonu iedvesmotu konditoreju, kuras spilgts piemērs ir La Ruche Impériale. Mēs novērtējam viņa radošumu gan vizuāli, gan garšu ziņā, kas vienmēr ir aizraujoši un nepārprotami atstāj iespaidu.
Lieldienu ola piedāvā dažādas tekstūras un garšas atkarībā no gabaliņiem, šokolādes un kraukšķīgajām lazdu riekstiem, kā arī no medus, kas izskatās kā atvilktnē. Mēs bauda katru kumosu. Bērni ar prieku izēdīs mazās šokolādes bites, kas rotā olu.
La Ruche Impériale ir pieejama izņemšanai Shangri-La Paris, 10 Iēnas bulvārī, Parīzes 16. rajonā, no 2026. gada 23. marta līdz 19. aprīlim. Šī izstrādājuma svars ir 1,5 kg, un tā cena ir 128 eiro. Pasūtīt to var zvanot uz tālruni 06 61 86 56 86. Ņemot vērā šīs radīšanas īslaicīgo raksturu un ierobežoto izdevumu, labāk neradīties līdz pēdējai nedēļai pirms Lieldienām. Šis izstrādājums ir domāts tiem, kas meklē patiesi oriģināvu dāvanu vai vēlas izcelties pie galda.
Par izcilu pavasara tradicionālo rotu veidošanu:
2026. gada Lieldienu šokolādes un olu izstrādājumi Parīzē – izcilāko un greznāko kolekciju izvēle
Par Lieldienām 2026. gadā iepazīstiet izcilos šokolādes mākslas šedevrus no Parīzes prestižajiem un luksusa viesnīcām. Ekskluzīvi un izsmalcināti meistardarbi, kas radīti īpaši jaunākajiem šefpavāriem konditoriem. [Lasīt vairāk]
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 23. marts, Pie 2026. gada 19. aprīlis,
Izvietot
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Cenas
L'oeuf ruche d'1,5 kg : €128
Oficiāla vietne
www.shangri-la.com
2026. gada Lieldienu šokolādes un olu izstrādājumi Parīzē – izcilāko un greznāko kolekciju izvēle
