Starp šī gada svētku sezonas izcilākajiem kūkām Ziemassvētku kūkas ar īpašu izcelšanos ir Cheval Blanc. Maxime Frédéric un viņa talantīgo konditoru komanda (Sacha Vadier, Fabio Rossi un Gaël Douarin) ir radījuši izcilu Ziemassvētku kūku, kas ir tikpat vizuāli pievilcīga, cik garšīga, un gods francijas konditorejas mākslai, izvietojusies šajā alkšņā, kas atrodas pie Senās upes Parīzes 1. rajonā.
Šī pārsteidzošā kaudze izceļas ar savu oriģinālo konstrukciju. No vienas puses, deserts, kas apmierina 6 līdz 8 gardēžus. No otras – Šokolādes eglīte, kas fasēta St-Honoré stila veidā un izvietota centrā, ļaujot to baudīt vairākas dienas. Šī Ziemassvētku eglīte uz galda rada īpašu noskaņu un slēpj pārsteigumus: tās dažādās kārtas atklāj pralinē pildījumu uz sablīvēta speķa vai arī riekstu, pistāciju, mandeļu un kandētās apelsīnu gabaliņu pildījumu. Svētku garduma pamatā ir 75% šokolāde ar zeltainiem adatu pūkām, kas ļauj nočiekstēt intensīvo cacao tekstūru.
Augšā maza balta šokolādes zvaigzne rotā māju kā zvaigzne un piešķir tai svētku noskaņu.
Pirmā kumosā aizejot, jūs ļaujaties izsmalcinātajam un svaigajam zirņu aromātam. Šis deserts modernizē klasisko Belle-Hélène pīrāga recepti: kraukšķīgs šokolādes mandeļu pārklājums, garšvielām bagāts cepums ar tonkas pupiņām, krēmīgs piena šokolādes mīklas pildījums, vāveres iepriekš novārītas poires, kas ir apvītas ar pētersīļu-vanilu želeju ar egļu liķieri. Visu pārklāj viegla biezpiena un medus putu masa, kas ar prasmīgu proporciju ir veidota, lai būtu viegla un gaisīga, nevis blīva. Sacha atzīst, ka šeit tika izmantots ļoti maz želatīna, lai saglabātu šo apetītlīgo, pūkaino tekstūru.
Īpaši novērtējam uzmanību detaļām. Mezgls, kas rotā šo rotājumu, nav no baltā šokolādes, bet atbilda tā pūkainai tekstūrai, lai pēc sātīgas maltītes saglabātu vieglumu. Rūsa formas dizains ir radīts, lai katrā gabaliņā saglabātu līdzsvaru starp mousse, bumbieri, pralinēm un kraukšķīgajiem elementiem. Tādējādi uz galda nav neviena aizvainota, un visi var baudīt vienādu gardumu pieredzi.
Nosaukta par "Meža valdnieks", šī Ziemassvētku kūka Cheval Blanc atdzīvina brīnumus un godina svētku kopā būšanas prieku ar tuvajiem. Nav pārāk salda, tādējādi ļaujot novērtēt to īsto mākslu, kas atšķir skaistu radījumu no patiesas garšas uzvaras. Ja meklējat ko īpašu, kas pārsteigs viesus un iepriecinās visu ģimeni, šī iespaidīgā kūka ir ideāls izvēle.
Protams, šāda izcilība maksā. Par šo unikālo kūku jārēķinās ar 180 €, un tās ir pieejamas ierobežotā daudzumā. Iepriekšējās pasūtījumi ir iespējami Cheval Blanc Mākslas darbnīcas mājaslapā, savukārt saņemšana notiek no 19. līdz 26. decembrim 2025. gadā, tieši Cheval Blanc Paris restorānā, 8. Kruīza ielā, 1. rajonā. Vienkārši sakot, tā ir radība, kas īpaši iepriecinās gardēžus, kuri meklē izcilību savām gada saulgriežu svētkiem 2025.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 10. decembris, Pie 2025. gada 26. decembris,
Izvietot
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Pieeja
M°1 - Luvra-Rivoli
Cenas
La bûche en édition limitée : €180
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
latelierdescreations.chevalblanc.com
