Vai jums patīk oriģināli Yule baļķi? Šogad jūs gaida prieks ar Hugo un Viktora darbiem. 2023. gada svētku sezonai Hugo & Victor sadarbojas ar juvelierizstrādājumu namu Bäumer, lai radītu īpašu baļķi- Vendôme baļķi.
Šim oriģinālajam darbam, kuru varēs rezervēt no 1. decembra, šefpavārs Hugues Pouget un juvelieris Lorenz Bäumer ir radījuši baļķi, kas ir veltīts Vendôme kolonnai Vendôme laukumā, kur atrodas Bäumer boutique.
Tas sastāv no apelsīnu finanšu cepuma, 40% piena šokolādes krēma, kas aromatizēts ar Earl Grey tēju, apelsīnu konfē un krēma, Earl Grey tējas uzpūtņa, kā arī mendikanta stila Vendomas kolonnas flokera un dekorējuma šokolādē. Vendôme baļķis maksā 149 eiro 6-8 personām.
Kā ierasts, papildus šim firmas "yule log" Hugo & Victor piedāvā arī citus "yule log", kas ir tikpat oriģināli, bet pieejami plašākām maciņu iespējām:
Šokolādes baļķis - šokolādes drupatas, šokolādes cepums bez miltiem, Pjemontas lazdu riekstu pralinē, piena šokolādes krēms, Madagaskaras tumšā šokolāde, Venecuēlas tumšās šokolādes uzpūtenis...
Kastaņu un klementīņu baļķis - kastaņu drupinātā biskvīta, klementīņu marmelāde, kastaņu krēms, klementīņu konfit, kastaņu bavaroīze, kastaņu krēma glazūra, sukādes ar sukādes klementīniem un marrons glacés.
Citronu-Vervēna baļķis, mūsu mīļākais! - Citronu pain de Gênes biskvīts, citronu-verbēnu krēms, dzeltenā citronu marmelāde, citronu-verbēnu konfitē un uzpūtenis, dzeltenā citrona chantilly, sukādes ar citronu miziņām un citronu rotājums.
La bûche Exotique - kokosriekstu dakvioze, ananāsu kompots, pasifloras augļu krēms, kokosriekstu uzpūtenis, kokosriekstu ganša, baltās šokolādes glazūra, sukādes ar ananāsiem un laima miziņu rotājums .
Neaizmirsīsim arī par gada nogalei paredzētajām paraksta šokolādēm, kuru pamatā ir dažu Bäumer dārgakmeņu kodi un formas: lazdu riekstu un vaniļas pralinē, Cortrat svaigas piparmētras ganache, Cortrat svaigas verbēnas ganache, franču viskija ganache, Earl Grey tējas ganache, mandeļu un tonkas pupiņu pralinē (25 eiro par komplektu kastē).
Uz kuru no šiem darbiem jūs kritīsiet?
Izvietot
Hugo un Viktors
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Cenas
Bûche Vendôme : €149
Oficiāla vietne
hugovictor.com
