Saldumu un veselīgu ēdienu cienītāji atradīs visu, ko mīl, un vēl daudz ko vairāk vēlās brokastīs, ko Foucade nupat uzsācis savā pavisam jaunajā Marais adresē .
Jau vairākus gadus Foucade ir izvirzījis sev uzdevumu piedāvāt konditorejas izstrādājumus, kas gatavoti no nerafinētām, uzturvielām bagātām, dabīgiem cukuriem, senajiem miltiem bez lipekļa, mazāk alergēnu, bez dzīvnieku želatīna, bez mākslīgām piedevām un sezonāliem, svaigiem un minimāli apstrādātiem produktiem.
Tāpēc ir tikai likumsakarīgi, ka vēlās brokastis, ko Foucade piedāvā katru sestdienas un svētdienas rītu šajā jaunajā adresē Bretagne ielā, ir pilnīgi veselīgas un vienlaikus ļoti garšīgas.
Piedāvājumā irdivas formulas: 100% veselīga formula (28 eiro) un nedaudz gardēžiskāka formula (32 eiro), ko papildina Foucade gatavoti konditorejas izstrādājumi.
Gardēži tiek aicināti izvēlēties karsto dzērienu (tēju, kafiju, latte ar augu izcelsmes pienu) un svaigu augļu sulu. Vai jūs izvēlēsieties apelsīnu, burkānu un ingvera sulu ar vairākiem vitamīniem vai zaļo detoksikācijas ābolu, kāpostu un piparmētru sulu?
Vēl ir pārsteigumu grozs, ko veido šokolādes/kokoksriekstu mikado, lazdu riekstu/mandeļu/miltu graudaugu kūka, madeleine un neapstrādāta kakao/riekstu kūka. Vai arī jūs labprātāk izvēlaties mājās gatavotu granolu ar fromage frais un svaigiem augļiem?
Turklāt Foucade jūs varat izvēlēties starp trim dažādām granolām: klasisko granolu, neapstrādātu kakao granolu vai kokosriekstu/banānu granolu. Mēs personīgi izvēlējāmies pēdējo, un tā bija ļoti garšīga.
Pēc tam seko sāļie ēdieni: kvīša, avokado grauzdiņi uz dārzeņu siera (uz sojas bāzes) un pārsteidzošas sāļās pankūkas ar sviesta kabačiem, dzeltenajiem pipariem un sautētiem kabačiem, kas papildināti ar agaves sīrupu, lai piešķirtu interesantu saldsāļu un sāļumu akcentu.
Pie sāļajiem ēdieniem pieder atsvaidzinoši kvinojas, burkānu, gurķu, gurķu, sarkano pupiņu un dzelteno piparu salāti.
Visbeidzot pienāk brīdis, ko tik ļoti gaida gardēži, kuri ir izvēlējušies vispilnīgāko vēlās brokastis formulu: konditorejas šefpavāres Saori Odoi un zīmola dibinātājas Marjorie Fourcade veidoto konditorejas izstrādājumu izvēle skaistajā veikala skatlogā. Ābolu/pralīna kāposti, Zīdaini kokosrieksti/bumbieri, Operetes piparmētras, Kabocha ruļļi, Augļu melnie augļi... Tie visi ir piesaistījuši mūsu uzmanību!
Mēs iemīļojām lielisku vīģu pīrāgu (vīģu un rozmarīna kompots, rozmarīna dārzeņu krēms, grauzdētas vīģes) un divas vidēja lieluma smalkmaizītes: piparmētru operetes un melno augļu augļu. Lieliski piemērots saldām vēlās brokastis noslēgumam.
Foucade vēlās brokastis ir domātas visiem, kam patīk rūpēties par savu ķermeni, bet mēs tās iesakām arī tiem, kas vēl nav sapratuši, ka veselīgas, veģetāras vēlās brokastis nebūt nav garlaicības pazīme. Gluži otrādi!
Datumi un grafiki
No 2018. gada 28. oktobris, Pie 2018. gada 30. decembris,
Izvietot
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Cenas
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Vairāk informācijas
Sestdien: 10:00-20:00 un svētdien: 10:00-18:00.
