Ja esi saldumu un veselīgu ēdienu cienītājs, visu, kas tev patīk, un vēl daudz ko citu atradīsi vēlās brokastīs, ko Foucade nupat uzsāka savā jaunajā Marē adresē .
Jau vairākus gadus Foucade ir izvirzījis sev uzdevumu piedāvāt konditorejas izstrādājumus, kas gatavoti no nerafinētām, uzturvielām bagātām sastāvdaļām, dabīgiem cukuriem, senajiem miltiem bez lipekļa, mazāk alergēnu, bez dzīvnieku želatīna, bez mākslīgām piedevām un sezonāliem, svaigiem un minimāli apstrādātiem produktiem.
Tāpēc ir tikai likumsakarīgi, ka vēlās brokastis, ko Foucade piedāvā katru sestdienas un svētdienas rītu šajā jaunajā adresē Bretaņas ielā, ir pilnīgi veselīgas un vienlaikus ļoti garšīgas.
Izvēlēties var nodivām formulām: 100% veselīga formula (28 €) un nedaudz gardēžiskāka formula (32 €), kas papildināta ar Foucade ražotiem konditorejas izstrādājumiem.
Gardēži tiek aicināti izvēlēties karsto dzērienu (tēju, kafiju, latte ar augu izcelsmes pienu) un svaigu augļu sulu. Vai jūs vēlaties daudz vitamīnu apelsīnu/ burkānu/ ingvera sulu vai zaļo detoksikācijas ābolu/ kāpostu/ piparmētru sulu?
Vēl ir pārsteigumu grozs, ko veido šokolādes/kokoksriekstu mikado, lazdu riekstu/mandeļu/miltu graudaugu kūka, madeleine un neapstrādāta kakao/riekstu kūka. Vai arī jūs labprātāk izvēlaties mājās gatavotu granolu ar fromage blanc un svaigiem augļiem?
Turklāt Foucade veikalā jūs varat izvēlēties no trim dažādām granolām: klasiskās granolas, neapstrādātas kakao granolas vai kokosriekstu/banānu gran olas. Mēs personīgi izvēlējāmies pēdējo, un tā bija ļoti garšīga.
Pēc tam seko sāļie ēdieni: kīša, avokado grauzdiņi uz dārzeņu siera (uz sojas bāzes) un pārsteidzošas pikantas pankūkas ar sviesta kabačiem, dzeltenajiem pipariem un sautētiem kabačiem, papildinātas ar agaves sīrupu, kas piešķir interesantu saldsāļu un sāļumu pieskārienu.
Pie sāļajiem ēdieniem pieder atsvaidzinoši kvinojas, burkānu, gurķu, gurķu, sarkano pupiņu un dzelteno piparu salāti.
Visbeidzot pienāk brīdis, ko tik ļoti gaida gardēži, kuri ir izvēlējušies vispilnīgāko vēlās brokastis formulu: konditorejas šefpavāres Saori Odoi un zīmola dibinātājas Marjorie Fourcade radīto konditorejas izstrādājumu izvēle skaistajā vitrīnā. Ābolu/pralīna kāposti, Zīdaini kokosrieksti/bumbieri, Operetes piparmētras, Kabocha ruļļi, Augļu melnie augļi... Mēs tos visus esam iecienījuši!
Mēs iecienījām lielisku vīģu pīrāgu (vīģu un rozmarīna kompots, rozmarīna dārzeņu krēms, grauzdētas vīģes) un divas vidēja lieluma smalkmaizītes: piparmētru operete un augļu melnais auglis. Lieliski piemērots saldām vēlās brokastis noslēgumam.
Foucade vēlās brokastis ir domātas visiem, kam patīk rūpēties par savu ķermeni, bet mēs tās iesakām arī tiem, kas vēl nav sapratuši, ka veselīgas, veģetāras vēlās brokastis nebūt nav garlaicības pazīme. Gluži otrādi!
Datumi un grafiki
No 2018. gada 28. oktobris, Pie 2018. gada 30. decembris,
Izvietot
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Cenas
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Vairāk informācijas
Sestdien: 10:00-20:00 un svētdien: 10:00-18:00.
