Meklējat jaunas konditorejas izstrādājumu garšas? Tālāk nemeklējiet! Parīzes 6. rajonā tikko durvis vēra jauna konditoreja, kas atgriežas pie lieliskās franču konditorejas klasikas, papildinot to ar Vidusjūras un Tuvo Austrumu garšām.
Jaunā konditoreja ar nosaukumu Tipana ir Dima Al Huseini darbs, un tajā saplūst lieliskās franču konditorejas tradīcijas un saulainās Magribas un Tuvo Austrumu garšas, piemēram, vīģes, dateles, pistācijas un apelsīnu ziedi. "Manuprāt, franču konditoreja apvieno sarežģītas tehniskās prasmes un izsmalcinātību. Tipana ideja ir turpināt šīs franču tradīcijas, pievienojot Vidusjūras reģiona garšas," skaidro dibinātājs.
Šīs jaunās konditorejas Saint-Germain-des-Prés ēdienkartē ir atsevišķas kūkas un kūkas, kas paredzētas kopīgai lietošanai, un to pamatā ir tipiskas Ziemeļāfrikas un Tuvo Austrumu garšas, piemēram, Tarte Blida - citronu pīrāgs ar klementīnes miziņu un rožu ūdens aromāta bezē; Éclair Méditerranée - pistāciju un dateļu kombinācija; un Pâtisserie El Oued - šarlote ar dateļiem.
Taču galvenais produkts ir Tipana- mandeļu cepums ar musalīna krēmu, kas pieejams atsevišķi vai kopīgi. Izgatavots no mandelēm un nesatur glutēnu, dakšiņa spēlē ar krāsām un garšām: praline- lazdu riekstu, kakao, kafijas, citrona, pistāciju, apelsīnu ziedu vai aveņu-rozīņu ūdens.
Turklāt Tipana aicina baudīt ēdienus jebkurā diennakts laikā: no rīta - granolu, baghrirs ar medu, mandeļu pārslām un krēmkrējumu vai alžīriešu versiju pankūkām, bet pusdienās - salātus ar garšām, kas jūs aizvedīs ceļojumā, olas dažādos veidos un, protams, neaizmirstamo austrumu chakchouka.
Tipana piedāvā arī gardēžu tējas ar datumu, piparmētru, rožu vai apelsīnu ziedu aromātu, kā arī šokolādes, riekstiņus, karameles un citas smalkmaizītes līdzņemšanai .
Vai mums jāapskatās apkārt?
