Fay'si Tis, gardas cepumi un karstā šokolāde par pieejamu cenu Parīzē

Mēs aicinām jūs iepazītFay'si Tis, mierinošu vietu Parīzes 11. rajonā, kur gardas cepumi, karstā šokolāde un latte gaida mūs, neiztukšojot mūsu maku. Šeit cepumi ir par pieņemamu cenu – 2,50 eiro par vienu, 4 eiro par diviem vai 7 eiro par četriem, kamēr citās vietās tie maksā viegli 5 eiro par vienu. Aiz šīs dāsnās veikaliņas slēpjas skaista stāsts par Fayçal un viņa solījumu Margot.

Fayçal ieradās Francijā 1998. gadā kopā ar ģimeni. Viņa tēvs vadīja maizes ceptuvi ziemeļos, Harras, bet pēc tās pārdošanas 2011. gadā pārcēlās uz Parīzi ar nelieliem līdzekļiem, bet ar stingru sapni. Pēc piecu gadu darba daudzās Parīzes maizes ceptuvēs viņš meklēja telpas, lai īstenotu savu projektu, un šodien Fay'si Tis pastāv pateicoties solījumam, ko viņš deva Margot, meitenītei, kuru viņa māte pieskatīja un kura kļuva par viņa sirds māsīcu.

Ar viņas palīdzību viņš iemācījās runāt franciski, kopā pavadīja brīvdienas un smējās. Viņa nespēja pareizi izrunāt viņa vārdu, tāpēc viņu sauca par "Fay'si", bet "Tis" nāk no viņa uzvārda. Kādu dienu Margot viņam uzticēja savu sapni atvērt maizes ceptuvi, kuru viņa nosauktu par "Fay'Si Tys". Diemžēl 13 gadu vecumā viņa gāja bojā negadījumā. Šis nosaukums kļuva par viņas piemiņu, Margot sapņa īstenošanu, kur katrs cepums tiek pagatavots ar mīlestību un viņas piemiņu.

Padarīt cepumuspieejamus – tāds ir Fayçal mērķis. Par šādiem pievilcīgiem cenām varētu gaidīt mazākus vai mazāk pildītus cepumus, bet ir gluži pretēji. Tie ir dāsni, bieži pildīti, bagāti ar pralinē un uzsmērējamiem krēmiem. Tie ir īsts gardums, kad tie tikko izņemti no krāsns, mēs jums to sakām. Šeit viss ir pagatavots mājās, izmantojot receptes, kuru nosaukumi atspoguļo galvaspilsētas ielu un vietu nosaukumus, sākot no Eifeļa torņa līdz Luksemburgas dārzam, Square des Batignolles vai Buttes Chaumont. Tas nenozīmē, ka tiek ignorēta kvalitāte. Fayçal saviem izstrādājumiem izmanto Valrhona šokolādi, bioloģiskas olas un miltus, kā arī augstas kvalitātes sviestu.

Šī kafejnīca piedāvā arī sezonas sulas un veselīgas sulas, kuras nosauktas pēc Parīzes dzelzceļa stacijām. Mēs ļaujamies kārdinājumam un izvēlamies burkānu, ābolu, apelsīnu, citrona un ingvera sulu maisījumu vai arī Gare de Lyon sulu, kuras sastāvā ir spināti, gurķis, ābols, citrons un ingvers. Klasiskākie izvēlēsies Gare du Nord, kas pagatavots no mellenēm, banāniem un kokosriekstu pienu, vai arī versiju ar āboliem, bumbieriem un citronu. Svaigi pagatavots sulas cena ir 3,80 €, kas ir labs veids, kā palutināt sevi.

• Lasīt arī
• Labas idejas šonedēļ Parīzē un Ile-de-France reģionā no 1. līdz 7. decembrim 2025. gadā

Vai mēģināsim labāko karsto šokolādi?

Karstās šokolādes jomā veikals piedāvā trīs neparastas gardēžu izvēles. Uzpašmāju karstās šokolādes bāzes, kas pagatavota no kakao, tiek uzlikta delikāta ar degļi apdedzināta bezē, ko vainago dāsna vaniļas, šokolādes vai pistāciju saldējuma bumbiņa. Iesakām sākt dzert karsto šokolādi ar salmiņu, pirms ķerties pie saldējuma un bezē, citādi garantēti izlīsies. Lai gan šokolāde varētu būt krēmīgāka un izteiktāka pēc mūsu gaumes, tā neapšaubāmi ir gardu un bagātīgu, un patiks tiem, kam patīk saldumi. Lattes un karstā šokolāde maksā 4,50 €, un grūti atrast lētāku piedāvājumu ar šādu garšīgumu un oriģinalitāti.

Veikalā ir dažas sēdvietas, lai gan galvenokārt produkti tiek pārdoti līdzi ņemšanai, kas ir ideāli piemēroti, lai atpūstos Faubourg Saint-Antoine rajonā, netālu no Bastilles un Marais. Veikals ir atvērts katru dienu, izņemot pirmdienas (bet drīz arī pirmdienās, kā mums stāsta Fayçal), no plkst. 10:00 līdz 20:00.

Īsumā, ja meklējat vietu, kur varat atpūsties, baudot gan bagātīgus, gan pieejamus cepumus un sirsnīgus siltos šokolādes dzērienus, Fay'si Tis ir vieta, kas ir vērta apmeklējuma. Šo skaisto vietu var atrast 183 rue du Faubourg Saint-Antoine ielā, divu soļu attālumā no metro stacijām Faidherbe-Chaligny vai Ledru-Rollin.