Gourmet itāļu brīvdienu brokastis Pépé Ronchon Paris 9e

Mēs piedāvājam jums ekskursiju pa pavisam jauno itāļubranču restorānā Pépé Ronchon Parīzes 9. rajonā . Mēs jums pastāstīsim par gardēžu vēlās brokastis par 29 eiro. Šī autentiskā neapolitāņu picērija Saint-Lazare ielā 31, kas kopš 2020. gada janvāra priecē apmeklētājus ar savām picām, atklāj savu jauno nedēļas nogales ēdienkarti. Darbinieki ir nolēmuši neapolitānisko meistarību pārnest uz vēlās brokastis, izmantojot produktus, kas ievesti tieši no Itālijas. Ieskatīsimies ēdienkartē!

Par 29 eiro ēdienkartē ietilpst 2 sāļie ēdieni, 1 klasiskā picetta (ar 4 eiro piemaksu par īpašo ēdienu), 2 saldie ēdieni un 2 dzērieni - viens karstais un viens aukstais. Vispirms izvēlaties karsto dzērienu, kam seko aukstais dzēriens ar svaigu apelsīnu sulu vai Bellini.

Mums ļoti patika trīs līmeņu ekspozīcija, kurā bija izliktas visas ēdienu delikateses. Katram cilvēkam ir savs displejs, tāpēc var ēst savā tempā un dalīties, neuzkāpjot viens otram uz pirkstiem. Jūs varat sākt ar silto picetta, pirms pāriet uz mocarellu vai fokāciju. Īsāk sakot, jūs varat sākt vēlās brokastis, kā vien vēlaties - galu galā tā ir nedēļas nogale.

Savukārt mēs pievērsāmies stracciatella ar tomātu ikriem, kas ir tik krēmīgi, cik vien var vēlēties, un3 bruschettas sortimentam, kas pieejams trijās versijās: mocarella, tomātu un bazilika, rikotas un medus un trešā, tikpat garšīga. Mēs izvēlējāmies arī caponata ar grilētiem baklažāniem, kaperiem, tomātiem un olīvām, kas ir neliels ceļojums uz Sicīliju, kas atmodina garšas kārpiņas, un mozzarella di bufala ar Parmas šķiņķi, rukolu un ķiršu tomātiem, kas ir mūžīga klasika.

Runājot par picetēm, mēs iecienījām El Pépé ar fior di latte mocarellu, mortadellu, pistāciju krēmu, 24 mēnešu parmezāna maisījumu, DOP pecorino Romano, extra virgin olīveļļu un sasmalcinātām pistācijām. Šai izvēlei cenai pieskaitiet 4 €. Mēs izmēģinājām arī Napoletana ar tradicionālajiem neapolitāņu tomātiem, Cetara anšoviem, kaperiem, melnajām olīvām, raudeni un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Jābrīdina, ka šis patiešām ir tikai anšovu cienītājiem, jo garša ir ļoti izteikta un autentiska, gluži kā Neapolē.

Ja vēlaties kaut ko mainīt no mūsu piedāvājuma, ir plaša izvēle arī no sāļo ēdienu puses. Ļoti populāra ir stracciatella ar trifelēm, kā arī Parmas šķiņķa kraukšķīgā burrata versija. Siera cienītāji noteikti izvēlēsies šķīvi, kurā apvienota provola, gorgonzola un 24 mēnešu parmezāns, kas papildināts ar vīģu ievārījumu, savukārt auksto gaļas produktu sortimentā izceļas mortadella, bresaola un 24 mēnešu Parmas šķiņķa garšas. Īpaši jāizceļ stracciatella e verdure ar artišoku, baklažāniem un kabačiem, kas lieliski piemērots veģetāriešiem.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie notikumi Parīzē un Île-de-France reģionā no 2. līdz 8. martam, 2026. gadā

Pizzetta, kas ir restorāna paraksts, ir pieejama visās ēdienkartē iekļautajās versijās. Klasiskās picas ir marinara, margerita, capricciosa un četru sieru picas. Īpašie ēdieni ar piedevām ir Molto Bene ar 24 mēnešus izturētu Parmas šķiņķi un burrata, kā arī trifeļu pica ar IGP bresaola un mozzarella di bufala. Visas picas tiek gatavotas pēc neapolitāniskajām tradīcijām Manna Forni amatnieku krāsnī, kas atrodas ēdamzāles vidū, garantējot smalku mīklu un mīkstu garozu, ar ko restorāns ir slavens.

Lai beigtu uz saldas nots, mēs vēlējāmies nogaršot visu. Mājas gatavotais tiramisu ar kafijā mērcēto Savojardi, krēmīgo maskarponi un kakao izrādījās tieši tāds, kāds mums garšo: labi sabalansēts. Mūs kārdināja arīaffogato- mājas maskarpones saldējums, kas noslīcināts espresso (to vajadzētu pasūtīt maltītes beigās, ja vien nevēlaties sākt ar to). Mums šķita, ka kraukšķīgie, gardēžu sicīliešu kanolīši ir mazliet biezi un ne pārāk saldi, savukārt fokācijai, kas pārlieta ar lazdu riekstu un pistāciju krēmu, varēja pietikt nedaudz vairāk pistāciju un krēmveida garšas. Ja dodat priekšroku panna cotta ar svaigu šā brīža coulis, arī tas ir desertu ēdienkartē.

Karsto dzērienu klāstā ir labs tēju (jasmīnu, zaļā, earl grey), visu veidu itāļu kafijas (espresso, stipra, americano, kapučīno, latte vai chai latte) un karstā šokolāde. Runājot par aukstajiem dzērieniem, jūs varat izvēlēties svaigi spiestu apelsīnu sulu vai bellini ar persiku krēmu un prosecco, kas ir lielisks veids, kā piešķirt dzirkstošu pieskārienu jūsu svētdienas tikšanās reizēm.

Atšķirībā no daudziem itāļu restorāniem galvaspilsētā Pepe Ronchon pieņem rezervācijas, tāpēc nav jāstāv rindā. Ēdamistaba ir cilvēcīga un ļauj justies kā mājās. Pretēji iestādes nosaukumam apkalpošana nav nemākulīga, un jūs lieliski pavadīsiet laiku.

Šī jaunā itāļu vēlās brokastis formula atbilst tam, ko uzņēmums piedāvā pēdējos piecus gadus: autentiski ēdieni, kuru pamatā ir svaigi, ilgtspējīgā lauksaimniecībā audzēti produkti ar DOP, IGP un Slow Food marķējumu. Uzņēmuma dibinātājs Franks, kurš mācījies Neapolē, vienmēr ir centies ievērot neapolitāņu tradīcijas no sākuma līdz galam, sākot ar Neapoles dzirnavās iegūtajiem miltiem un beidzot ar augstākās kvalitātes produktiem, kas atlasīti no mazajiem ražotājiem. Šī dalīšanās un dāsnuma filozofija raksturo arī Pepe Ronchon Vino, mazo māsu vīna bāru, kas tika atvērts 2023. gadā Montiona ielā.

Lai baudītu šos gardēžu neapolitāņu vēlās brokastis, dodieties uz 31 rue Saint-Lazare 9. rajonā, starp Notre-Dame de Lorette un Gare Saint-Lazare. Restorāns atrodas rokas stiepiena attālumā no Galeries Lafayette un Opéra Garnier. Pilna ēdienkarte maksā 29 €, bet par īpašo picetti jāmaksā 4 €. Neaizmirstiet rezervēt vietu pa tālruni 01 73 75 54 89 vai oficiālajā tīmekļa vietnē, lai garantētu savu vietu.

Īsāk sakot, ja jūs meklējat labu vietu, kur ieturēt itāļu vēlās brokastis nepiespiestā atmosfērā ar īstiem produktiem no bagāžnieka, Pepe Ronchon atzīmē visus punktus veiksmīgai gardēžu nedēļas nogalei 9. arrondissementā.