Krāsainu, sabalansētu britu recepšu vēlās brokastis no Treize au jardin

Tikai rokas stiepiena attālumā (burtiski) no Jardin du Luxembourg ir restorāns, kur dzīve ir laba, kur var baudīt gardēžu, izsmalcinātu, bet galvenokārt sabalansētu virtuvi un kur, protams, vēlās brokastis- gan nedēļas nogalē, gan nedēļā - ātri kļūst par obligātu Parīzes adresātu grāmatu.

• Lasīt arī
• Kas notiek Parīzē šonedēļ no 6. līdz 12. maijam 2024: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Pēc mazāk nekā 100 dienām Parīze apvienos pasauli! Vēsturiska nodaļa, kas jāraksta kopā

Par šo moderno vietu atbild Laurel Coker-Sanderson un Kaysa von Sydow, divas labākās draudzenes jau vairāk nekā divas desmitgades: viena ir amerikāniete, otra zviedriete, un katra no viņām Treize au jardin projektā ir ielikušas daļu savas personības. Katru dienu, visas dienas garumā, līdz pat plkst. 18.00, jums tiks pasniegtas dāsnas vēlās brokastis: protams, prātā nāk Benedikta olas (Treize Benedict), kas ir perfekti sautētas, papildinātas ar mājas pannā ceptām (kāposti, sēnes un tomāti) un pasniegtas uz paniņu cepumiem- pašcepta maizes kēksa, kas gatavots pēc tradicionālas receptes no Dienvidkarolīnas, no kurienes Laurela ir nākusi.

Lieki piebilst, ka Franču grauzdiņā un vistas gaļā, kurā apvienota mājās gatavota franču grauzdiņa bulciņa, maiga, precīzi apcepta vistas gaļa, medū grauzdēti āboli un pekanrieksti, ir viss, kas var iepriecināt: gardēžisks, bet ne pārāk, Treize au Jardin ir atradis veidu, kā piedāvāt daudzu garšu vēlās brokastis, nekļūstot pārpildītiem vai pārāk sātīgiem. Ir arī klasiskāki ēdieni, piemēram, pankūku, ceptu olu un grilēta speķa kombinācija, pašgatavota granola ar grieķu jogurtu vai brokastu plate ar ceptām olām, kūpinātu desu, saldo kartupeļu rosti, tomātu ievārījumu un mājās ceptu maizīti (pieejama arī vegānu versija). Vēlās brokastis ēdienkartē ir pieejami arī veselīgi salāti: cepti brokoļu salāti, salāti ar grilētiem āboliem, bekonu un nogatavinātu čedaras sieru, salāti ar kāpostiem... Visi tie ir prasmīgi pagatavoti. Dienvidu šķīvji piedāvā arī bagātīgākus ēdienus, piemēram, BBQ šķīvi ar kūpinātu cūkgaļu, kas pasniegta uz mājas bulciņas ar kartupeļu salātiem, vistas šķīvi ar apceptu vistas fileju uz zaļajiem un kartupeļu salātiem, medus sinepju mērci...

Ēdieni ir sabalansēti uzturvērtības ziņā, bet galvenokārt garšas ziņā: katrs pamatēdiens ir maigi paspilgtināts ar garšvielām, kas Treize au jardin vēlās brokastis pikantajā daļā rada patiesu pievienoto vērtību.

Treize au jardin nekautrējas ar saldumiem: lai papildinātu savu ēdienu, ielūkojieties ēdienkartes sadaļā "deserti", un jūs nebūsiet vīlušies. Tiklīdz jūs ienākat pa durvīm, jūs jau varat ieraudzīt vertikāli slāņainās kārtainās kūkas un biezās siera kūkas: tās ir mājas klasika, burkānu kūka ar kārtu kārtu augšā, klasiskā siera kūka tūlīt aiz tās. Garšīgs, ne pārāk salds, gaisīgs (burkānu kūkai), atcerieties palūgt divas karotītes, ja jums negribas to nobaudīt, bet nevajag palaist garām! Citādi arī pārējās smalkmaizītes un cepumi ļoti labi sader ar kafiju, lai noslēgtu šīs vēlās brokastis.

Runājot par dzērieniem, mēs iesakām tik pikanto detoksikācijas sulu, cik vien var būt, mājās gatavotu ledus tēju vai karsto versiju - Liquid Sunshine, latte ar kurkumu, mandeļu pienu, ingveru un medu, kokogles latte vai, vēl vairāk atlaidi, mochaccino vai karsto šokolādi, ko var personalizēt pēc jūsu vēlmēm.

Mazs papildinājums? Treize au jardin ir 100 % draudzīga kolēģiem, tāpēc šeit ir jums, smagi strādājošie tālstrādnieki, no pirmdienas līdz piektdienai. Šī vieta varētu kļūt par jūsu jauno galveno mītni (mēs svērām savus vārdus), jo īpaši tāpēc, ka uzkodas ir kā radītas, un karstie dzērieni tiek gatavoti ar mīlestību.