Tējas laiks Peninsula Paris - Anne Coruble un David Bizet

The Peninsula Paris atklāj jaunu dievišķīgu tējas laiku, ko saldajiem ēdieniem ir izstrādājusi jaunā galvenā konditoreja Anne Coruble, bet sāļajiem - David Bizet. Dodieties uz Lobby restorānu, lai baudītu gardu, gardēdisku tējas laiku.

Par godu talantīgās Annas Korubles iecelšanai par jauno galveno konditorejas šefpavāri viesnīcā Peninsula Paris un slavenās tējas baud īšanas atgriešanai 6 dienas nedēļā, mēs nolēmām apsēsties pils restorāna Lobby restorāna intīmajā atmosfērā, lai iepazītu un izbaudītu šefpavāra jauno tējas pagatavošanas laiku, kas noteikti jūs iepriecinās.

Anne Koruble, kuras darbus mēs jau redzējām Ziemassvētkos , tagad oficiāli ir pils jaunā galvenā konditorejas šefpavāre.Normandijā dzimusī šefpavāre ir strādājusi viesnīcā Bristol Parīzē kopā ar Lorānu Žanēnu un Žuljēnu Alvaresu, un viņai ir viss nepieciešamais, lai mūs pārliecinātu. Viņas izraudzīšanās par Michelin Guide 2021. gada uzvarētāju Passion desertu kategorijā pierāda, ka mēs neesam dzirdējuši par šo jauno talantu pēdējo.

Tējas laiks jeb pēcpusdienas tēja jeb l'Heure du thé viesnīcā Peninsula Paris tiek pasniegta katru dienu no 15.00 līdz 18.00. Par klasisko tēju jāmaksā 65 eiro par personu, bet par Prestige versiju - 85 eiro, un to pasniedz kopā ar glāzi šampanieša. Tam var pievienot Pause Gourmande, kas sastāv no kūkas šķēles no konditorejas bufetes, ko papildina karsts dzēriens pēc jūsu izvēles par 85 € (pārtraukums + tējas laiks). Flan ir dievišķīgs, iesakām to nobaudīt!

Mums patīk cildenais cepums ar pārsteidzošu melno olīvu ganache pagriezienu. No konditorejas izstrādājumiem mums ļoti patīk ar karamelizētām tabakas lapām grauzdēta Taiti vaniļa. Pavlovas cienītājus vilinās gardā, labi sabalansētā citronu konfitē.

Ar Michelin zvaigznēm apbalvotā šefpavāra Deivida Bizē (David Bizet ) izstrādātā sāļā puse ir patīkama pārmaiņa no sviestmaizēm ar pirkstiņiem! Ir Baba versija ar langustīniem un piparu maizītes siera un trifeļu cienītājiem. Visbeidzot, īsts pārsteigums ir kraukšķīgā ķemmīte ar safrāna mandarīnu un kaviāru.

Šī gardēžu pasākuma programmā:

Karstais dzēriens pēc jūsu izvēles