Garšīgs tējas laiks viesnīcā Shangri-La Paris - Timothy Lam

Vai vēlaties izbaudīt izsmalcinātu tējas pauzi prestižā viesnīcā? Dodieties uz Šangri-La Parīzē, kur jaunais šefpavārs konditors Timothy Lam, pēc Maxence Barbot, ir izveidojis jaunu un izsmalcinātu tea time pieredzi. Pastāstīsim jums visu sīkāk.

Vēlaties saldu atpūtu? Kādēļ gan neaizbraukt uz vienu no labākajām tējas stundām galvaspilsētā? Parīzes viesnīcā Shangri-La , kas uzņem jaunu konditoru, valda pārmaiņu vējš: Timotijs Lams (Timothy Lam), kurš ir strādājis viesnīcās Jules Verne un Bristol un ir Maksensa Barboti (Maxence Barbot) vietnieks, pārņem grandhutera saldumu vadību. Šī ir viņa pirmā tējas stunda viesnīcā Bauhinia zem skaistā Eifeļa stikla jumta.

Šī pēcpusdienas tēja ir atvērta visiem sestdienās un svētdienās no 14.30 līdz 18.00 un noteikti iepriecinās. Un šī jaunā versija, kas apliecina šefpavāra franču-āzijas izcelsmi, varētu rosināt jūsu garšas kārpiņas, meklējot ko jaunu.

Sākam ar dzēriena izvēli: ēdienkartē ir kapučīno, izsmalcinātas tējas vai gardēžu karstā šokolāde. Karstumā mēs izvēlamies kafiju un ledus tēju.

Atšķirībā no saviem priekšgājējiem Timothy Lam duetā ar jauno Bauhinia šefpavāru Simon Havage piedāvā pikantu sadaļu. To veido trīs sviestmaizes ar kūpinātu lasi un yuzu, mājputnu gaļu un trifelēm un veģetārais klubs ar baklažāniem. Lai gan mūsu gaumei tās ir mazliet klasiskas, tās ir mīkstas, un garšas ir vienkāršas. Visi ļoti labi.

Pēc tam mēs pāriet pie pirms deserta- pārsteidzoši svaiga un pikanta radījuma, kas apvieno zemenes, alveju, juzu un Taizemes baziliku. Mēs neesam pieraduši pie Taizemes bazilika desertos, bet tas ir pārsteidzoši.

Mēs turpinām ar Intensīvi lazdu riekstu kāpostiem, kas, kā norāda nosaukums, ir intensīvi un ļoti gardēžīgi. Tad ir Madagaskaras vaniļas entremets, kas pagatavots rīsu pudiņa stilā, bet ar tapiokas pērlēm. Tas ir skaisti sabalansēts un krēmīgi salds.

Ja jūs aizmigāt, neuztraucieties, aprikožu verbenas trompe-l'œil tartlete un rabarberu plūškoks jums sniegs stimulu. Ja jums patīk pikanti, Paradis atrodas netālu no Trocadero.

Vai vēlaties atklāt jaunu tējas laiku? Neatkarīgi no tā, vai esat kopā ar draugiem vai mīļajiem, tas ir lielisks veids, kā pavadīt laiku unikālā vidē. Tējas laiks maksā 68 eiro vienai personai.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.