Šis Yvelīnu šokolādes salons piedāvā unikālus karstos šokolādes dzērienus ar gardumiem

Šokolādes meistars Čapons mūs priecē ar savu meistarību Saint-Germain-en-Laye, Yvelīnu departamentā, kur darbojas tēju salons (drīzāk – šokolādes salons), kas priecē izsmalcināto kakao cienītājus. Atklājam ekskluzīvus karstos šokolādes dzērienus, pasniegtus vecmodīgi šokolādes katliņos, un gardēžu ēdienkarti, kurā godā ir pašu ražotās mājās veidotās kūciņas.

Mēs izmēģinājām Chapon tējas salonu Saint-Germain-en-Laye, Yvelines apgabala teritorijā, un mēs jums pastāstām visu par šo skaisto gardumu adresi. Chapon šokolāteri tur piedāvā karstos šokolādus, gatavotus no retajiem kakao graudiem, kā arī daudz pašmāju gardumi, ko baudīt uz vietas. Šī veikala adrese 18 Rue de Poissy ir vienā no lielākajām telpām mājā kopā ar Boulogne-Billancourt filiāli, un tai ir milzīgs trumpis: īsts tējas salons, kur ērti iekārtoties un pilnībā izbaudīt mājas šokolādi.

Pie Chapon no Saint-Germain-en-Laye, karstā šokolāde ir īsta baudījums. Māja strādā ar retām kakao pupiņām no Venecuēlas, Ekvadoras, Peru vai Madagaskaras, un to var just. Jums ir izvēle starp trim variantiem: ar ūdeni, lai iegūtu tīru un intensīvu garšu; ar pienu — maigāku; vai ar garšvielām, lai radītu siltu akcentu. Pašlaik visvairāk pieprasīta ir Ziemassvētku garšvielu versija, kas pieņem aukstuma meklētājus ar komforta sajūtu. Vanilīnu baltā šokolāde arī ļoti patīk tiem, kas lielās ar delikātām garšām.

Ēdienkarte:

Tas, kas mums visvairāk patika pie Chapon, ir viņu senatnīgā karstā šokolāde, pasniegta divām personām īpašā šokolādes katlā ar putukrējumu un garšvielām. Par šo piedāvājumu jārēķinās ar 15 eiro, un tas patiesi godā Franču šokolādes tradīciju. Tas ir mazliet vecmodīgas luksusa uzbudinājums, ko pārveidoja Chapon māja. Starp citu, šo pakalpojumu spēj izmantot tikai veikali ar tējas telpu, piemēram Saint-Germain-en-Laye un Boulogne-Billancourt. Turpretī citur varēsiet tikai ārā paņemt tradicionālo karsto šokolādi, bet ne šo šokolādes katlā pasniegto versiju, kas ir visa piedzīvojuma šarms.

Lai papildinātu šos karstos šokolādes dzērienus, mēs izmēģinājām triju mousse, kas ļauj ceļot pa dažādām kakao izcelsmēm. Mūsu favorīts? Bez pievienota cukura versija, kas ļauj šokolādei izpausties pilnībā. Šis mousse bārs ir koncepts, ko Patrice Chapon izstrādāja 2006. gadā, un ideja ir vienkārša: izvēlēties kakao izcelsmi kā izvēlētos lielu izcilību. Madagaskara, Ekvadora, Venecuēla, Gana, Perū... ir pietiekami, lai veiktu pasaules turneju ar šokolādes garšu.

Vēl viena šīs adreses īstā pērle ir pašgatavā vafele, Saint-Germain-en-Laye ekskluzīvais atradums, ko citur nepamanīsiet. Pildīta ar pašu gatavotu kantotu – dominējošu liecību, nosaukta "dēmoniska" (un saprotams, kāpēc — tā patiešām ir atkarību izraisoša), tā ir mūsu gardēžu iecienīto īkšķu sarakstā. Marquise tiek izēsta bez grūtībām, bet makaronu cepumi (pieci garšas varianti pieejami) ļauj aizvest līdzi kādu saldu kumelīti. Runājot par desertiem, jums ir arī saldējuma nūjiņas, šokolādes putu glāze ar izvēlēto topping, un, ja esat atnākuši divatā, dalīties ar mi-cuit kūku.

Pārliekot tējas salonu, veikals piedāvā visu zīmola Chapon klāstu: tumšās šokolādes tāfelītes, kuras gatavo no pasaulē izvēlētām pupiņām, eleganti dāvanu komplekti, šokolādes konfektes ar dažādām tekstūrām un tartināmas šokolādes masas. La maison Chapon pārvalda visas ražošanas stadijas – no pupiņas līdz tāfelītei – savā Chelles tostēšanas darbnīcā. Šī bezizdziedāšanas pieeja bean-to-bar, kura attīstīta kopš 2012. gada Patrice Chapon vadībā, kurš agrāk bija Buckinghamas pili slavens saldējuma meistars, nodrošina izcilu kvalitāti un unikālas šokolādes.

Gardēšana ar izvēli ļauj plānot pauzi tieši tā, kā vēlies. Par 11 eiro šī formula iekļauj izvēlēto mousse deserts, divus makaronus un divas šokolādes konfektes. Kafijas gardums un tējas gardums, attiecīgi par 12 un 14 eiro atkarībā no izvēlētā dzēriena, sniedz skaistu veidu, kā vienā apmeklējuma reizē izbaudīt vairākas radītas delikateses. Tēju klāstā ir klasikas kā Earl Grey, Ceilons ar sarkanajiem augļiem, kā arī savādāki risinājumi, piemēram, senča vai rooibosa ar apelsīnu.

Attiecībā uz dzērieniem vēsā licenzē, kartē ir Specht bioloģiskās sulas, kā arī svaigi spiestas apelsīnu sulas. Tējas salona atmosfēra aicina nesteidzīgi pavadīt laiku, prom no Parīzes kņadas, un svin franču šokolādes amatniecību. Tuva Saint-Germain-en-Laye pils un valsts meža tuvums padara to par gardu pieturu pēc pastaigas pa Ivelīnēm.

Kopsavilkums: ja meklējat labu iemeslu, kā iepazīt franču šokolādes izcilību jaukā vidē, Chapon Saint-Germain-en-Laye ir vieta, kur doties. Starp siltajiem šokolādes dzērieniem, intensīvām putām un ekskluzīvām vaflēm šī adrese ar kaisli un meistardarbi svin kakao dažādās izpausmēs. Lieliska izbraukšana pa Yvelīnes gardēžiem.

Kur atrast Chapon veikalus Île-de-France reģionā?

Chapon māja atrod vairākus veikalus Parīzes reģionā. Papildus Saint-Germain-en-Laye šokolādes meistars ir atrodams arī Parīzē 16., 17. un 19. rajonā, kā arī Boulogne-Billancourt, Levallois-Perret un Puteaux Hauts-de-Seine apgabalā. Pilns veikalu saraksts ir pieejams oficiālajā vietnē ar darba laikiem.

Slavenā šokolādes darbnīca Chapon no Saint-Germain-en-Laye gaida jūs adrese 18 Rue de Poissy, Yvelines (78100). Ar jums var sazināties pa tālruni +33 1 39 69 09 22 ar jebkuriem jautājumiem. Darba laiks: no pirmdienas līdz piektdienai no 10:00 līdz 19:00, sestdienā no 10:00 līdz 19:30 un svētdienā no 10:00 līdz 18:00 — lieliski piemērots gardu pauzi nedēļas nogalēs. Vairāk informācijas par nama vēsturi un radījumiem meklējiet oficiālajā Chapon lapā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.