EKINOX: izcilas bistronomijas pieredze Parīzes 6. rajonā

EKINOX intīmā, ziedu gaisotne atspoguļo tās virtuvi: izsmalcināta, bet nepretencioza.

Restorāna atturīgajā, mūsdienīgajā interjerā izmantoti tādi cēli materiāli kā koks un āda, kas rada intīmu un elegantu atmosfēru.

Gaišā, plašā ēdamistaba ir ideāli piemērota romantiskām vakariņām, biznesa pusdienām vai vakaram ar draugiem.

EKINOX šefpavārs Aleksandrs Silva (Alexandre Silva) piedāvā ēdienkarti, kurā iekļauti svaigi sezonāli produkti, kas papildināti ar mūsdienīgiem paņēmieniem un rūpīgu noformējumu.

Ēdienkartes pamatā ir atklājumi, garšas un stilu apvienošana. Tieši tāpēc šefpavārs piedāvā priekšgājiena lieluma šķīvjus, kurus var baudīt bez mērenības. Mēs iesakām 3 šķīvjus vienai personai.

Uzsākšanai izvēlieties sezonas ēdienkartes zvaigzni - gardu pīles foie gras nugātu ar Medjool dateļu krēmu.

Turpinot ar galveno ēdienu, nepalaidiet garām vienu no šefpavāra obligātajiem ēdieniem - Ravioles carbonara, kas pildīti ar cūkgaļas vaigiem un šķidru olas dzeltenuma serdi.

Jūras jūras pusē jums patiks laša confit un Viennoise ar garšaugiem, pikanta ūdens kreses sula, kā arīmiso un mirīnā marinēta zobenzivs tataki, šiso tempura...

Veģetāriešiem šefpavārs ir izveidojis arī veģetāro ēdienkarti ar gnoči un ceptiem ķirbjiem, spinātiem ar pētersīļiem un parmezāna krēmu vai Velouté Dubarry.

Šokolādes cienītājus iepriecinās Šokolādes krēms un kakao smūtijs.

Desertus nevar pārspēt ar gardēžiem, piemēram, vaniļas rīsu pudiņš ar sālītu sviesta karameli vai sautēts bumbieris ar sarkanvīnu un garšvielām, Bretonas plātsmaize.

Vīnu kartē ir tikai franču vīnogu šķirņu vīni, kas ir rūpīgi atlasīti, lai papildinātu katru ēdienu.

Arī apkalpošana ir viena no EKINOX stiprajām pusēm. Darbinieki ir aizrautīgi un vienmēr ir gatavi uzklausīt viesus, palīdzot viņiem izdarīt izvēli, vai nu ēdienu papildinot ar rūpīgi izvēlētu vīnu, vai arī atbildot uz īpašiem pieprasījumiem.

Tā kā Google vietnē Google ir novērtēts ar 4,9 ballēm, bet Trip Advisor - ar 5 ballēm, var secināt, ka šis koncepts jau ir iepriecinājis klientus.

Pusdienās pirmdienās un piektdienās (izņemot svētku dienas) šefpavāra virtuvi var nobaudīt, izvēloties uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertus par 23 eiro, vai uzkodu/galveno ēdienu/dezertus par 29 eiro.

Nepalaidiet garām šo unikālo un garšīgo kulinārijas pieredzi Ekinox!