Deze tag moet worden toegevoegd aan Franse bouillonrestaurants , die traditionele gerechten uit de Franse (of zelfs Parijse) keuken en de bistrotraditie aanbieden (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur, enz.) tegen betaalbare prijzen. De term bouillon is meestal opgenomen in de naam van het restaurant.
Geef ook aan, door de nodige tag toe te voegen, of het restaurant : kikkerbilletjes, slakken, oesters, kaviaar, foie gras, paté en croûte, oeufs mayo, croque-monsieur, uiensoep, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, gekonfijte eend en eendenborst, wild, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.
