Met de terugkeer van het Broodfestival in Parijs van 7 tot 16 mei 2024, neemt het aantal departementale wedstrijden gewijd aan deze Franse specialiteit dit voorjaar toe. Seine-et-Marne gaf het startschot voor de festiviteiten met de 20e trofee voor het beste traditionele stokbrood van het departement, gehouden in Bailly Romainvilliers op 6 februari. Waar kun je het beste traditionele stokbrood van 2024 in Seine-et-Marne vinden?
Zoals onthuld door het Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, kwam Aux Deux Epis, een bakkerij in Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, niet ver van Meaux, als beste uit de bus. De bakkerij won in de categorie"traditioneel" en nam daarmee de plaats in van de winnaar van vorig jaar, Boulangerie du Parc in Chelles. De bakkerij Aux Deux Epis krijgt de eer om deel te nemen aan de regionale wedstrijd traditioneel bakken, die in mei wordt gehouden op het voorplein van de Notre-Dame in Parijs.
Nog steeds in de categorie"traditie" werd de bakkerij Driot in Boissy-le-Châtel tweede, gevolgd door Au Bom Bon Pain in Bombon.
De juryleden baseerden hun beslissing op een aantal criteria, waaronder smaak, uiterlijk, geur, bakken en de kwaliteit van de kruim.
Een andere categorie, die van'gewoon brood' (wit stokbrood), en weer een winnaar met de bakkerij A La Tentation, gevestigd in Brie-Comte-Robert, die alle stemmen kreeg. Op de voet gevolgd door L'épi d'or in Chelles en de bakkerij Aux Deux Epis in St-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Nolhan Basquin van bakkerij Lepoire in Brie-Comte-Robert, ten slotte, behaalde de eerste plaats in de wedstrijd voor het beste traditionele stokbrood 2024 in Seine-et-Marne.
