Op donderdag 3 april 2025 organiseerde de Snack Show in Parijs de allereerste editie van de wedstrijd"Beste brioche van Frankrijk". Het was een gelegenheid om dit emblematische product van de Franse bakkerij-industrie, zo populair bij fijnproevers, in de schijnwerpers te zetten.
De brioche kan in veel verschillende vormen worden gegeten: van de gevlochten brioche uit Metz tot de Parijse brioche, de suikerbrioche of de brioche uit de Vendée... er zijn veel manieren om van dit gebakje te genieten.
Een wedstrijd om de beste brioche van Frankrijk te vinden lag daarom voor de hand. Op 3 april op de Snack Show moesten de deelnemers elkaar overtreffen in drie afzonderlijke proeven. De kandidaten werden eerst beoordeeld op hun techniek, in een test waarbij ze een klassieke bladerdeegbrioche moesten maken. Daarna volgde de verplichte test. De deelnemers moesten een plantaardige versie van de brioche maken met zeewierpoeder. Tot slot verdubbelden de finalisten hun verbeelding in de creatieve ronde, met de zoete brioche.
Na het ruiken, aanraken en proeven van de verschillende geproduceerde brioches, riep de jury van experts, voorgezeten door Jean-François Feuillette, Christophe Delporte uiteindelijk uit tot de algemene winnaar van deze wedstrijd uit 2025.
Christophe Delporte, die bij bakkerij Rouget in L'Isle-Adam in de Val-d'Oise werkt, heeft de allereerste wedstrijd'Beste brioche van Frankrijk' gewonnen.
De ambachtsman uit Val-d'Oise nam het op tegen drie andere bakkers: Louis Hamel van bakkerij 'Du Pain et des Idées' (75010 Parijs), Adrien Dureau van bakkerij 'La Cocagne' (75010 Parijs) en Guillaume Felez van bakkerij 'Facon des boulangers' (75011 Parijs).
Felicitaties dus aan Christophe Delporte en de andere kandidaten!
Val-d'Oise: waar is de beste 2025 traditionele Franse baguette in het departement?
Woon je in Val-d'Oise en ben je op zoek naar de beste ambachtelijke Franse baguette in de omgeving? Zoek dan niet verder! De Kamer van Ambachten van Val-d'Oise heeft haar resultaten voor 2025 bekendgemaakt. Waar kun je het beste ambachtelijke stokbrood van het departement vinden? Wij hebben het antwoord. [Lees verder]
