Kerstlogboek Hôtel Prince de Galles 2023 door Hélène Kerloeguen

Elk jaareinde is een magische gebeurtenis in de hoofdstad. Het is een tijd waarin Parijs is uitgedost in haar mooiste lichtjes, van traditionele verlichtingen tot geanimeerde etalages en betoverende familiewandelingen - alles is betoverend in de mooiste stad ter wereld. Als het gaat om lekkernijen voor fijnproevers zijn de paleizen en hun patissiers steeds creatiever en maken ze boomstammen en andere fantastische zoetigheden van verfijnde verfijning en verrassende smaken.

In het hart van de Gouden Driehoek viertHôtel Prince de Galles de feestdagen met , een elegante en lichte interpretatie van de traditionele kerststol. De getalenteerde patissier Hélène Kerloeguen presenteert haar eerste collectie voor de feestdagen van 2023, een artistiek eerbetoon aan de Art Deco zalen van de 19.20 Bar & Restaurant. Deze aanpak weerspiegelt het beroemde Art Deco gebouw.

De Signature Log is een culinaire creatie die de architectuur van de Roaring Twenties weerspiegelt. Het ontwerp is geïnspireerd op de zuil versierd met veren in de wisselende kleuren van Bar & Restaurant 19.20.

Het bestaat uit een vanille zandkoekje en een citrus madeleine koekje, overgoten met een yoghurt en citrus mousse. Een persoonlijk tintje wordt toegevoegd door de gekonfijte kweeperengelei met kruiden, een recept geërfd van de moeder van de chef-kok uit Kerloeguen, wat een nostalgische smaak geeft aan dit dessert. Deze log voor 6 tot 8 personen, geprijsd voor €95, is beschikbaar als een beperkte editie van 15 tot 31 december 2023.

De Bûchette Signature, een miniatuurversie van het houtblok, kan de hele maand december worden geproefd in de restaurants Akira Back Paris en Bar & Restaurant 19.20 van Norbert Tarayre, en via roomservice.

• Lees ook
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in april 2024? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan
• In minder dan 100 dagen brengt Parijs de wereld samen! Een historisch hoofdstuk, om samen te schrijven

De Tablette de Noël is een andere heerlijke creatie. Gevuld met hazelnoot en sinaasappelpraliné gebruikt deze lekkernij de motieven van de beroemde art-decozuil met elegante geometrische vormen.

Op het programma:

• The Signature Log: vooraf bestellen van 1 tot 31 december en afhalen van 15 tot 31 december 2023, voor 6 tot 8 personen, €95.
  
• La Bûchette Signature: verkrijgbaar de hele maand december, voor 1 persoon, €20 in restaurant Akira Back en €10,20 bij Norbert Tareyre.
  
• La Tablette de Noël: Bestellen van 1 november tot 31 januari en afhalen van 1 november 2023 tot 31 januari 2024, €22.

Deze collectie is een mooie viering van de Franse gastronomie en levenskunst. We hielden van de lichtheid en frisheid, met melkachtige en citrusnoten. Het is in ieder geval een idealeYule log om een licht gastronomische kerstmaaltijd mee af te sluiten.