Kerststammen van Olivier Stehly 2019

Patissier Olivier Stehly presenteert zijn kerstlogboek voor 2019 in de vorm van boeken om te verslinden. Een originele gastronomische creatie om deze feestdagen te ontdekken in zijn Parijse boetiek in het 1e arrondissement.

Als je een verstokte smulpaap bent op zoek naar de nieuwste zoete lekkernijen, dan zal de opening van Olivier Stehly 's eerste hoek in het hart van het Gare Montparnasse en de opening van zijn tearoom in het hart van de wijk Châtelet in Parijs je niet ontgaan zijn.

Voor de feestdagen staat de beroemde en getalenteerde patissier Olivier Stehly weer in de schijnwerpers met een even mooi als verrukkelijk logboek.

Geef je deze winter over aan zijn Yule log genaamd"Les Livres à Dévorer". Zoals je zou verwachten is deze originele, speelse creatie een eerbetoon aan de boeken uit onze kindertijd.

Om je smaakpapillen te prikkelen heeft Olivier Stehly een cacaokoekje met hazelnootdacquoise gemaakt, waarop vier boeken voor fijnproevers zijn gerangschikt:

Boek 1: Knapperige melk, hazelnootkoekje, hazelnootcrème dolce
Boek 2: Aardbeiencrisp, aardbeiendacquoise, vanillecrème
Boek 3: Pistache krokant, pistache dacquoise, pistache romige taart
Boek 4: Melkachtige crisp, cacao dacquoise, passievrucht romigheid

Je kunt dit logboek natuurlijk ook zelf samenstellen!

Naast deze Yule log biedt Olivier Stehly ons ook de "G-Boom" stick of dynamite in Yule log formaat voor Kerstmis 2019.

Achter deze naam gaat een verrassende cake schuil, gesublimeerd door een chocoladeomhulsel waaronder een gerold cacaokoekje, geroosterde geplette hazelnoten, een vleugje gezouten boterkaramel en frambozen, zowel vers als in een sprankelende Crispie-versie.

Dus, ben je klaar voor een gastronomische kerst van Olivier Stehly?

En bekijk ook onze andere log gidsen voor deze kerst 2019: