Een Oudjaarsavond 2027 rond Franse klassiekers, met enkele onverwachte combinaties: zo klinkt het programma van Pimpan op donderdag 31 december 2026. Het restaurant van het Hôtel Dame des Arts, gelegen aan de 4 rue Danton in het 6e arrondissement van Parijs, serveert een Oudjaarsmenu van 195 € per persoon.
Op een steenworp van de boulevard Saint-Michel verwelkomt Pimpan zijn gasten in een eigentijds ingerichte zaal met lichte houten panelen en nachtblauwe bankjes. De setting leent zich voor een romantisch dinertje met z’n tweeën of een tafelgezelschap met nabije dierbaren. In de keuken werkt chef Clément Courtemanche aan een seizoensgebonden Franse keuken, met bijzondere aandacht voor sauzen.
Na de biologische Telmont-champagne zet de porcini-paddenstoelen-cappuccino de gangenreeks in: pâté en croûte met foie gras, coquilles Saint-Jacques met kaviaar, gevolgd door kreeftenvol-au-vent. De tournedos Rossini verschijnt met een gerookte puree en truffelsaus. Een intermezzo van citrus en dragon volgt en leidt naar de Saint-Honoré met gegrilde vanille. Het hotel kondigt bovendien een aftelling aan om de overgang naar het nieuwe jaar mee te vieren.
Het Nieuwjaarsmenu 2027 bij Pimpin
31 december 2026
195 € per persoonChampagne
Glas champagne Telmont Réserve de la Terre bioAmuse
Porcini-cappuccino met koffieVoorgerecht
Paté en croûte met foie gras en pistachenotenSint-Jakobsschelpen
Sint-Jakobsschelpen gegratineerd met champagne en kaviaarKreeft
Kreeft vol-au-vent, bisque en wortelgroentenVlees
Tournedos Rossini, truffelsaus, sjalot en gerookte puréeIntermezzo
Net als een normandische pauze, citrus en dragonDessert
Saint-Honoré met gegrilde vanille
Reserveren op 4, rue Danton, Paris 6e, via de site van het restaurant. Een vooruitbetaling is vereist om het diner met Oudjaar te reserveren. De glas champagne maakt deel uit van het menu en vergezelt het begin van de maaltijd. Voor verzoeken in verband met allergieën kunt u contact opnemen met het restaurant op 01 81 69 00 60.
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Op 31 december 2026
Plaats
Hotel Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
Routeplanner
Toegankelijkheid
prijzen
Menu avec une coupe de champagne : €195
Officiële site
www.damedesarts.com
Reserveringen
www.sevenrooms.com
