Bistronomische restaurantgids

Bistronomie is de Franse keuken die een moderne draai geeft aan bistroklassiekers. Met andere woorden, gebeitelde, eigentijdse gerechten in een ontspannen setting. Een klassieke eiermayo is bijvoorbeeld geen bistronomie, maar bistro-stijl, Frans of zelfs Parijs. Eieren overgoten met een verse kruidenmayonaise met een citrusemulsie en een parmezaankrokantje is daarentegen wel bistronomie.

Lotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seiche

Lotta, een mediterrane én design eetgelegenheid in het eerste arrondissement

Gevestigd in het eerste arrondissement is Lotta het eerste restaurant van Charlotte Bereaud... en wat een eerste adres! Een verzorgd etablissement dat inzet op een keuken geïnspireerd op de Middellandse Zee, met een betaalbare lunchformule en een prachtige inrichting geïnspireerd op Italiaans design.
Madie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la Madeleine

Madie, het chic en gezellige Franse restaurant tussen Madeleine en Saint-Lazare in het 8e arrondissement van Parijs

Op een steenworp van de Église de la Madeleine en van het station Saint-Lazare koestert Madie een duidelijke visie op de Franse keuken: verse producten, huisgemaakt, mooie gerechten om te delen en een monumentale wijnbibliotheek. Terras, een gekoelde zaal en formules van 30 en 40 €. Het adres om te onthouden: 14 rue de Castellane in Parijs 8e arrondissement, voor een zakelijke lunch, een diner vóór het theater of een gezellige tafelopstelling met vrienden.
Campagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTE

Cabaret Baila : Feestelijk restaurant in Parijs

Parijse cabaret, feestelijk restaurant, geheime adres in Pigalle en Franse gastronomie… Le Cabaret Baila Restaurant opent zijn deuren op 2 rue Frochot, in een historisch decor waar kunst, live muziek, gastronomie en erfgoed samenkomen.
Campagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copie

DJ-set, cocktails en een verborgen Mediterrane terras aan de Champs-Élysées: CIRA verlengt de zomer

CIRA organiseert elke donderdag en vrijdag op de Champs-Élysées afterwork DJ-sets tot en met 25 september 2026, van 18:00 tot 22:00 uur, met het concept L’Apéritivo.
Ethanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettes

Éthanol, de fabelachtige adres van Maxime Bouttier (Géosmine*) tussen wijnbar en auteurentafel

Op een steenworp van Géosmine, zijn met Michelinster bekroond restaurant, signeert Maxime Bouttier samen met Éthanol een wat informelere eetplek, ontworpen rond gedeelde schotels en een imposante wijnkaart. Een ambitieus adres dat uitblinkt in uitzonderlijke producten, een keuken van zeer hoog niveau en een bruisende sfeer, al een van onze beste ontdekkingen van het jaar.
Les Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photos

Les Ailes, ontdek het rooftop-restaurant van de Stichting

Het restaurant Les Ailes biedt een bistronomische keuken op de achtste verdieping van La Fondation, in het 17e arrondissement van Parijs. Uitzicht op de daken, een begroeide terras en een kaart door Thomas Rossi, een mooie ontdekking die je zomer en winter kunt beleven (ja, het is airconditioning).
Balcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries Lafayette

Balcon Paris: het bistrot van Julien Sebbag dat op het dak van Galeries Lafayette is gevestigd - beoordelingen & foto's

Zin om weer wat hoogte te pakken ? Op het dakterras van de Galeries Lafayette Paris Haussmann biedt Balcon Paris een hoger gelegen tussenstop, half-bistro, half-uitkijkpunt, waar Julien Sebbag de Franse klassiekers herinterpreteert met de Eiffeltoren, het Palais Garnier en de Sacré-Cœur op de achtergrond.
PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates, Stéphanie Moquet opent haar eerste restaurant na haar passage bij Fuga

Voormalig uitvoerend chef-kok van de Fuga-groep opent Stéphanie Moquet in september 2026 Pénates, haar eerste eigen restaurant, waar ze een keuken zal brengen geïnspireerd op de Middellandse Zee, verrijkt met Japanse invloeden rondom een robata op houtvuur.
OskoOskoOskoOsko

Osko, een chef die gewerkt heeft bij Anne-Sophie Pic en Pierre Hermé, opent zijn eerste restaurant in Parijs.

Aan het roer van Osko staat chef-kok Oscar Cornubert, opgeleid bij Anne-Sophie Pic en Pierre Hermé, die een te delen keuken zal voorstellen waarin het product centraal staat, vergezeld van een wijnkelder die wordt gezien als een werkelijk verlengstuk van het bord. Openingsdatum gepland in december 2026 in het 11e arrondissement!
Niní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labneh

Niní Restaurant, het adres dat de Italiaanse traditie en de auteurskeuken bij elkaar brengt

Net geopend in het 10e arrondissement wil Niní de codes van de Italiaanse keuken opfrissen. Aan het roer van dit hedendaagse bistrot bieden Fabio Massimo Liuzza en Victor Kalczuga gedeelde bordjes aan die naast meer traditionele lunchgerechten staan.
Les Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verde

Het Bistrot des Résistants, het restaurant dat inzet op een korte keten met een bistronomische toets

Voor zijn tiende verjaardag kreeg het restaurant Les Résistants een grondige vernieuwing met een nieuwe naam, een nieuw interieur en een nieuwe chef. De kaart blijft nog altijd exclusief samengesteld uit producten rechtstreeks afkomstig van biologische en duurzame producenten uit onze regio's.
Un immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la Défense

Een enorme rooftop van 500 m2 met een bistronomisch restaurant maakt zich klaar in La Défense

La Défense verwelkomt tegen 2027-2028 een nieuw publiekstoegankelijke plek bovenop de CB21-toren. Op het programma: een rooftop van 500 m², een bistronomisch restaurant met panoramisch uitzicht op Parijs en nieuwe evenementruimtes die de ambitie hebben van deze iconische toren om te toveren tot een echt leef- en ontmoetingsplek.
Maison LautrecMaison LautrecMaison LautrecMaison Lautrec

Maison Lautrec: het gulle en feestelijke neo-bistro met een verfijnde keuken in hartje Pigalle

Maison Lautrec biedt een genereuze en creatieve keuken, quasi-bistronomisch, in een retro-setting, op een steenworp van Pigalle, dat zowel tijdens de lunch met toegankelijke formules als tijdens de levendige weekendavonden de harten weet te veroveren. Een gourmetadres en een ontspannen sfeer, met af en toe verborgen hoekjes!
Les Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la Musique

De vijf onmisbare adressen van Fitz Group om de Nationale Feestdag te vieren

Op maandag 13 juli viert Fitz Group de Nationale Feestdag met aanvullende ervaringen in zijn vijf Parijse vestigingen, rondom het beroemde vuurwerk. Met de Fitz Group-adressen beleeft u deze bijzondere avond op verschillende manieren, van dineren en een DJ-set tot cocktails en terrassen.
Paillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de Paris

Paillettes Paris : het feestelijke restaurant dat gastronomie en feest bij elkaar brengt in het hart van Parijs

Een feestelijk restaurant in het hart van Parijs waar je geniet van heerlijke Franse gerechten en meezingt op het ritme van live muziek: welkom bij Paillettes Paris, de sensorische ervaring die je wilt beleven op Rue Saint-Fiacre 14.
Le Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de Châtelet

Le Relais du Vin: dé bistro-instelling die de Halles al vijftig jaar laat bruisen

In het historische Parijs, op een steenworp van de overkapping van de Halles, schuilt een adres zoals je er niet zoveel meer vindt. Le Relais du Vin laat de legendarische Rue Saint-Denis herleven met een 100 % huisgemaakte keuken, een uiterst verzorgde wijnkaart en een XXL-terras met 120 plaatsen. We nemen je mee om dit oprechte en ultra-gulle plekje te ontdekken.
Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1

Disco-avonden bij Chalet du Lac, om te dansen!

Heb je zin in een onvergetelijke zaterdagavond in Parijs? Le Chalet du Lac, deze iconische plek verscholen in het hart van het Bois de Vincennes, organiseert elke zaterdag een feestelijke avond zoals we die graag zien: hij begint met een ontspannen diner en eindigt in de vroege ochtend, bij het ochtendgloren! Tijdens Pasen organiseert Le Chalet du Lac een eierenjacht en een brunch, reserveer nu meteen!
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group

Hollywood Savoy : een feestelijk restaurant met een elegante sfeer nabij de Beurs van Parijs

In het hart van de Bourse-wijk combineert Hollywood Savoy een spectaculaire inrichting, gedeelde gerechten en een feestelijke sfeer in een Parijse hotspot die door Fitz Group werd overgenomen.
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

Bij La Fontaine Gaillon vindt chef-kok Marie-Victorine Manoa gastronomische elegantie opnieuw uit

Dit iconische adres, in de zomer van 2024 overgenomen door de Fitz Group met Marie-Victorine Manoa aan het hoofd van de keuken, biedt een klassiek menu met een gedurfde nieuwe twist en een gezellige sfeer. Dompel jezelf onder in een ervaring waar terroir en creativiteit samenkomen.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

De onmisbare eettips in Parijs: de restaurants van Fitz Group

Fitz Group nodigt je uit voor onvergetelijke momenten in elk van haar Parisese locaties. Elk restaurant straalt karakter uit, met een creatieve keuken, oog voor sfeer en detail. Elektriserende ambiance en perfecte decors zorgen ervoor dat elke zaak de identiteit van Fitz Group weerspiegelt: stijlvol, glamoureus, creatief en feestelijk, tegelijk chic en ontspannen.