Voor het nieuwjaarsdiner 2027, Liquide serveert een menu van €140 per persoon op donderdag 31 december 2026. Op 39, rue de l’Arbre-Sec, in het 1e arrondissement van Parijs, laat chef-kok Gaylord Merlet de bistrotklassiekers herleven voor de laatste avond van het jaar.
Tussen het Louvre en de Pont-Neuf cultiveert het huis de geest van een hedendaagse taverne: lederen banken, onbehandelde steen en open keuken. Zijn feestmenu begint met een croque-monsieur met Comté en zwarte truffel, voordat het plaatsmaakt voor schelpdieren, langoustines en Sint-Jakobsschelpen. Een Rossini-biefstuk en een Chou Belle‑Hélène ronden deze tocht af, geserveerd in één gang.
Oudjaarsavond
31 december 2026 aan tafel
140 € per persoonCroque-monsieur met Comté en zwarte truffel
Prei, schelpdieren en sorbet met vinaigrette
Langoustine-carpaccio met citrusvruchten
Sint-Jakobsnootjes Parisienne
Rundvleesfilet Rossini
Chou Belle-Hélène
Het menu dient bij reservering afgerekend te worden. Voor informatie belt u 01 42 36 50 05, 39, rue de l’Arbre-Sec, Parijs 1e arrondissement.
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Op 31 december 2026
Plaats
Vloeistof
39 Rue de l'Arbre Sec
75001 Paris 1
Routeplanner
prijzen
Menu de la Saint-Sylvestre : €140
Officiële site
liquide.paris
Reserveringen
www.opentable.fr
