Er zijn bepaalde Parijse adressen die onmiskenbaar uitnodigen tot reizen. Dat is het geval bij Mille & Un. Dit etablissement ligt sinds 2019 in het 6e arrondissement van Parijs en neemt je mee naar Zuid-Korea om zoete en hartige specialiteiten te ontdekken waar je aan verslaafd raakt als je ze eenmaal hebt geproefd.
Seo Yongsang is de man achter deze vriendelijke, ultra-gastronomische plek. Hij was 10 jaar lang chef-bakker bij Grenier à Pain in Parijs en wilde een unieke plek lanceren die een eerbetoon zou zijn aan de ontmoeting tussen Frankrijk en Korea. Achter de ramen van Mille & Un vind je een grote verscheidenheid aan broden en baguettes (traditioneel, cornflakes, sesam...). En je kunt hem vertrouwen, want Seo Yongsang kreeg in 2013 de 8e prijs voor het beste stokbrood in Parijs. Maar als je een zoetekauw bent, geen zorgen: Mille & Un bevredigt ook de smaakpapillen van zijn vele klanten met zijn viennoiseries en patisserieën die de twee culturen combineren.
Aan de Franse kant vind je vlaai, fijne appeltaartjes, citroentaartjes, millefeuille en de niet te missen Paris-Brest, en niet te vergeten een croissant... met aardbeien! Een must-try op elk moment van de dag.
Maar veel mensen komen naar Mille & Un om Koreaanse specialiteiten te proberen zoals Patpain, een briochebroodje gevuld met rode bonenpasta, Goroké ( een hartige specialiteit gemaakt met gehakt, aardappelen, wortelen, uien en kerriesaus) of de beroemde matcha- of zwarte sesambroodjes, de bestsellers van het huis.
Onze specialiteit is"Saeng Cream". Laat je niet misleiden door zijn vrijgevigheid, deze taart is ultralicht en vooral heerlijk met zijn zeer dunne plakjes fruit die delicaat tussen elke laag biscuit en mousselinecrème worden geschoven. Een echte traktatie! Voor een pauze die net zo licht en net zo lekker is, probeer de matcha of zwarte sesam madeleines, de nieuwste aanwinst van Mille & Un, met hun ultraverslavende glazuur!
Ga voor deze lekkernijen naar de theesalon aan de achterkant van de bakkerij-banketbakkerij. Dit is de perfecte plek om te nippen van een van de vele in-house dranken, waaronder Caramel Macchiato, Koreaanse groene thee, Omija thee, gemberthee, warme chocolademelk, matcha latte of een heerlijke zwarte sesam latte, allemaal aanraders!
Mille & Un serveert 's middags ook sandwiches, Bibimbaps en salades.
Na dit alles kun je zeggen dat je gastronomische reis naar Zuid-Korea een succes was, en je zult het zeker nog een keer willen doen!
Dus, bedankt Mille & Un voor deze smakelijke escapade en tot snel, want ons rechteroor vertelt ons dat er binnenkort een nieuwe plek - een café - wordt geopend in Parijs. Blijf kijken!
Plaats
Duizend-en-een
32 Rue Saint-Placide
75006 Paris 6
Officiële site
www.instagram.com
Meer informatie
Open van maandag tot zaterdag van 7.30 tot 20.00 uur.
