Op nummer 114 avenue Victor Hugo, in het 16e arrondissement, staat The Bubble, een café met een terras dat van buitenaf een boetiek verraadt die gewijd is aan bubble tea, met een futuristisch decor, rode neonlichten en gigantische spiegels.
Bij de toonbank zijn Amandine en Anthony, beide medewerkers van The Bubble, druk bezig met het bereiden, mengen en serveren van bubble tea in de smaken van het seizoen. Ja, want elk kwartaal verandert het menu, "we ontwikkelen onze recepten op basis van het fruit in het seizoen" legt Maxime, de bedenker van het concept, uit. Wat staat er op het menu? Twee bubble tea-opties: de eerste is fruitig en verfrissend, met de tijdloze Fruity Passion met groene thee, mangopassiesiroop en baboballetjes in twee smaken. De tweede is een beetje de gourmetoptie van bubble tea, om "warm of koud" aan te nippen, zegt Amandine, voor een regressief effect, zoals de Macanoix met bitterkoekjes- en hazelnootsiroop, zwarte thee, melk en tapiocaparels.
Er zijn ook super lattes met ingrediënten waarvan bekend is dat ze uitstekend zijn voor de gezondheid, zoals matcha, spirulina, kurkuma... "Het doel was om een iets gezonder alternatief te bieden voor traditionele bubble teas, die vaak te zoet zijn", legt Maxime uit, die de winkel eind november 2022 wilde openen in het 16e arrondissement, waar weinig bubble teas zijn. Dus gebruiken de drie obers Monin-siropen, Franse producten met een laag suikergehalte, om hun tapiocapareldrankjes te maken, en uiteindelijk hebben ze gelijk: het smaakt als het drinken van een Iced Tea (voor de fruitige) of een Starbucks, alleen veel minder zoet (voor de melkachtige).
Er staan ook ijskoude mochi's op het menu: een speciale vermelding gaat naar de zwarte sesam mochi, die heerlijk is, en de kersenbloesem mochi, die zo zoet is als een wolk. Er zijn ook de meer klassieke smaken: vanille, mango-passie, matcha... Naast de meer traditionele dranken zoals warme chocolademelk, café frappés en espresso's. Een kleine nieuwigheid op het menu: dit seizoen is bubble tea ook verkrijgbaar in een hartige versie bij The Bubble, met de verrassende Bubble Soupe met citroengras, kokosmelk en tapiocaparels gestoofd in een hete Thaise bouillon.
The Bubble is een nieuwe manier om bubble tea te maken, meteco-verantwoordelijkheid als kern van het concept. Als je een kopje thee koopt, kun je kiezen tussen een papieren beker (maat S of M) of een herbruikbare waterfles in de vorm van een beer, een knipoog naar de Bearbrick plastic beren van het Japanse bedrijf Medicom Toys. Bovendien moedigt The Bubble je aan om de fles die je hebt gekocht (€3,50 naast de bubble tea) bij elk bezoek mee terug te nemen, zodat je bij de kassa 50 cent korting krijgt op elke bubble tea!
Liefhebbers van bubbelthee: dit is een adres om toe te voegen aan je notitieboekje, vooral deze zomer, wanneer je op een terras in de zon kunt genieten van ijskoude mochi's en verfrissende bubbelthee!
Datums en tijdschema's
Van 19 januari 2023 Bij 19 januari 2026
Plaats
De zeepbel
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
prijzen
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
Officiële site
www.the-bubble.fr
