Twee heel verschillende werelden op één en hetzelfde adres: dit is het sterke nieuwe concept dat je dringend moet ontdekken in het 1e arrondissement van de hoofdstad.
Ostrea en Perdition, officieel geopend op 20 april 2017, zijn beide gevestigd op nr. 60 rue de l'Arbre Sec. Terwijl de eerste een gezellige zeebar is met oesters uit Marennes-Oléron, is de tweede verstopt in de kelder en biedt een fijne selectie cocktails, allemaal in een sfeer geïnspireerd door de Roaring Twenties.
Maar laten we eerst in de Sea Bar Ostrea blijven. Ingericht in de geest van de zee, nodigt dit eerste niveau je uit om zorgvuldig geselecteerde oesters te proeven.
Er wordendrie maten oesters uit het bekken van Marennes-Oléron aangeboden, maar dat is niet alles. Zowel grote als kleine lekkerbekken kunnen hun smaakpapillen bevredigen met een selectie rillettes en sardientjes van Maison JC David, taramas, gerookte zalm à la ficelle of een carpaccio van gerookte wilde tonijn...
Bij deze voorgerechten onthult Ostrea een verfijnde wijnkaart, te drinken per glas of per fles. De kaart bevat een Sancerre van Domaine Thiriot, een Sauvignon van La Petite Perriere, een Corsicaanse Patrimonio van Nicolas Mariotti-Bindi...
Als je de muren van de Sea Bar van dichtbij bekijkt, zie je fragmenten uit L'Homme et la Mer van Baudelaire. Maar als je nog beter kijkt, ontdek je dat een van de muren opengaat en je meeneemt... naar de beroemde verborgen bar van Perdition!
Als je eenmaal de trap af bent geklommen, kun je niet anders dan deze gerestaureerde kelder met zijn historische steenwerk uit de 17e eeuw bewonderen!
De cocktailbar Perdition in jaren 30-stijl zal zeker indruk maken, met zijn centrale bar, comfortabele stoelen, koffietafels met kaarslicht en natuurlijk de slimme drankjes.
Deze cocktails, bedacht door chef-kok Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25e uur/UC 61...), nodigen je uit om op reis te gaan met unieke creaties op basis van verschillende sterke dranken.
Probeer de 'Parisian French Cancan ', gemaakt met Fino Sherry, whisky, abrikozencrème, Noilly Prat en vanillebitter, of de 'Juliette à Tokyo ', gemaakt met gin, sprankelende sake, aardbei, citroen, Matcha groene thee, truffelolie en aardbeiensoja espuma.
Je kunt ook 'Le Temps des Secrets ' proberen met gele chartreuse, grapefruit, mezcal, gember, rozemarijn en mediterrane tonic, of een van de non-alcoholische creatieve cocktails zoals de 'Moulin Rouge ' (aardbei, roze frambozencordial, citroen, cranberrysap en Thaise basilicum).
Kortom, of je nu kiest voor de Sea Bar Ostrea of de Perdition cocktailbar, of allebei, wij garanderen dat je niet teleurgesteld zult zijn in deze prachtige reis door tijd en ruimte!
Praktische info:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Openingstijden: dinsdag t/m zaterdag van 18.00 tot 02.00 uur. Gesloten voor de lunch
Reserveren: 01 85 81 11 11
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor je gezondheid. Drink met mate
