Le Pin-Up: een ultracreatieve cocktailbar in Parijs

Liefhebbers van magische brouwsels en originele drankjes worden uitgenodigd in het 18e arrondissement van Parijs om Pin-Up te ontdekken, een gezellige cocktailbar zonder poespas, precies zoals wij het graag hebben!

Als ik cocktails vertel, geef je dan antwoord? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... Oké, ik zal de vraag anders stellen: als ik echte creatieve cocktails zou zeggen, waar zou je dan aan denken? De Little Red Door, de Solera of de Poudrière; bars die bekend zijn bij veel Parijzenaars die op zoek zijn naar lekkere cocktails. Nu kun je Pin-Up aan dat lijstje toevoegen. Discreet en nieuw, het heeft alles wat nodig is om het hoofdkwartier te worden voor liefhebbers van lekkere, deskundige drankjes.

Pin-Up ligt verscholen in het 18e arrondissement van Parijs, weg van de lawaaierige en drukke boulevard de Clichy, en is duidelijk geïnspireerd op de oude hostessbars van de wijk Pigalle. Een paar pin-up fresco's zullen binnenkort de ramen van het etablissement sieren. In de tussentijd kunnen klanten genieten van een lommerrijk terras, een lichte, opgeruimde ruimte en een privé cocooning-ruimte.

Achter de bar staat Alexandre Leprince, een gepassioneerde barman die de geschiedenis en de geheimen van de mixologie door en door kent. Hij is een echte tovenaar met de schudbeker en meet zijn mengsels graag tot op de millimeter af, als een scheikundige. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de sympathieke Alexandre zijn eigen likeuren, bitters en cordials maakt. Het moet gezegd worden dat met een vader die Meilleur Ouvrier de France was, hij geen vreemde is op het gebied van ingrediënten en mengsels!

Het resultaat? Alexandre heeft maar liefst 7 creatieve cocktails bedacht, de ene al anders en verleidelijker dan de andere. Zo is er de 'Umami ' gemaakt met traditionele rum, rode vermout met tonkaboon, gojibessenlikeur, gekonfijte rabarberlimonade, grapefruitsiroop en eiwit, en de 'Red Shaman ' gemaakt met mezcal, wortelsap, hibiscuslikeur, koude zwarte thee en piquillo bitter.

Voor degenen met een dorst naar originaliteit is er de 'Redneck' met bacon-infused bourbon, bittere walnotensiroop, maïslikeur en appelwijn.

Onze favoriet is de 'Nama's Tea ', met gin, matcha theelikeur, limoenlikeur en droge vermout met geroosterde kardemom. We vonden de 'Pin-up Sour ' met pisco, granaatappellikeur, triple sec, limoen, eiwit en rozenbitter ook erg lekker.

Het beste deel? De uiterst betaalbare prijzen, met creatieve cocktails van topklasse voor tussen de €8 en €10. Natuurlijk zal het menu met de seizoenen meegaan. Wat komt hierna? Recepten op basis van kruidnagel of pompoen zijn al aangekondigd.

En om deze heerlijke drankjes te begeleiden, biedt de Pin-up bar een smakelijk fingerfoodmenu om te delen, met roze houmous, eiermayonaise met zwarte knoflook (verrassend en verslavend), tzatziki, of een bordje getruffelde gouda (rekenen tussen €2,50 en €7 per bord).