Het team van Perchoir opent een nieuwe plek voor nachtbrakers. Deze keer is het de Marais en de rue des Francs-Bourgeois om Chéper te ontdekken, een eetbar met een elektrische sfeer. En het is niet op zomaar een plek dat het team zijn nieuwe project heeft opgezet, maar in het legendarische gebouw Crédit Municipal, dat is verhuisd onder zijn prachtige koepel.
Als het op drankjes aankomt, vertrouwt Chéper op een team mixologen dat klaarstaat om je van de grond te krijgen. Probeer de Aviation cocktail (gin van de baars, crème de violette, luxardo, citroen), de No Mames cocktail (mezcal, tequila, citroen, pepersap, pimiento) of de Red Star cocktail (wodka van de baars, citroen, bissap munt, anijs).
Op culinair gebied heeft chef-kok Khelil Morin een menu samengesteld met gerechten uit de vier windstreken, waaronder gegrilde zeeduivelwang met peterselie en rode curry, krokante lamsschouder met groene harissa en gnocchi met eekhoorntjesbrood en groentedemi-glace. Erg verleidelijk!
En in het weekend is het brunchen voor iedereen, met een klassieke versie op zaterdag en een feestelijke versie op zondag, met muziek en mimosa om te proosten op vrienden en familie. Dus, gaan we deze nieuwe plek bezoeken?
Datums en tijdschema's
Van de 20 oktober 2021
Plaats
Cheper
53 Rue des Francs Bourgeois
75004 Paris 4
Officiële site
leperchoir.fr
